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, 不昧公お好み漬け (昆布締めにした伊勢海老、 うにと生コノコの餡) Lobster with Urchin and Sea cucumber ovari...
2 年前
• 50 次觀看
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, 勢子飯(せごめし=いくらごはん) Rice with pickled salmon roe in soy sauce ・ ・ ・ #salmonroe #...
2 年前
• 59 次觀看
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, 菊花の翁漬け (菊花・松茸・大根おろしの和え物) Salad:Chrysanthemum,Matsutake mushroom,Grated daikon ...
2 年前
• 67 次觀看
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献立は本来、お客様にお見せするものではありませんでした。だから私の手書きの献立も、滅多にお見せした事はありません😊 The menu was not origi...
3 年前
• 55 次觀看
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平成生まれの寿司職人によるサバの仕込み#004 How To Make Mackerel
4 年前
• 90 次觀看
三代目末広寿司
創業50年『末広寿司』三代目によるサバの仕込みになります。 動画内では来店されたお客様の目線・魚の仕込みではお弟子さんの目線になるようなカメラアングルを意識しております。 三代目としての板前の在り方・仕込みの注意点・魚を捌く時の気持ちの良い音など楽しんで頂けた
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