在南投仁愛鄉有一座非常有名的「惠蓀林場」,惠蓀實驗林場是國立中興大學所屬的實驗林場,林場內具備了亞熱帶和溫帶氣候的氣候特色 惠蓀林場的前身為「能高林場」,1966年當時的中興大學 湯惠蓀校長視察林場時因心臟病突發而殉職,1967年改名為惠蓀林場 在惠蓀林場裡有一間咖啡學堂,在這裡喝得到惠蓀的原生咖啡豆-台灣杉咖啡,自1923年就開始栽植於相思樹林下的阿拉比卡咖啡老欉 惠蓀自產咖啡採林下栽植及半天然經營模式,不施任何化學肥料以及農藥,所以咖啡果實生長慢且果粒小,風味微富果酸、尾韻回甘唷!! 惠蓀林場的歷史可追