#和菓子
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イチゴのコスチューム イチゴのおいしい季節がやってきました。 桜の餡を中に包み、 白い存在感のある白イチゴをまとったら、 それは優雅な、 ドレスアップをしているようです。 石碇山上的寒櫻 灑落粉紅色櫻花地毯 在這個 草莓與櫻花重疊的美好季節 我想起了多年前設計的一款菓子～草莓蘿莉塔 當初設計這款和菓子 就是看到一位穿著蘿莉塔風格的女孩 在寒櫻樹下拍下的美麗照片 以外郎為餅皮 醃漬櫻花入餡 搭配粉嫩白草莓 就像穿著粉紅色系的可愛蘿莉塔 今年雖然年節訂單忙碌 仍然努力讓這款菓子再度上市～ 今日開始販售（草莓季節
元祖塩大福みずの mizunokousagi 草餅3個 ¥417 場所＊巣鴨駅から347m 時間＊9:00〜18:30 休み＊不定休 塩大福と違ってお餅硬め！ 草餅の香り強めで美味しい🌱 餅に草餅の葉が練り込まれているけど繊維質感は少なく滑らか🌱🌱 あんこはこしあん🫘小ぶりだけど結構甘めだから一個で大満足🙆♀️🙆♀️
今日の和菓子は 上生菓子〜辰 干支甲辰龍即將到來 三日月也會在這個年末時節 設計來年生肖和菓子 今日和菓子 上生菓子～辰 此款和菓子 也將在高雄橋頭 #吉照故里茶道院 與南臺灣的朋友分享
水仙 冬の風物詩水仙 和菓子によく使われます 多彩な水仙のデザイン 毎年花を咲かせてくれ 淡い香りを放ち ちょうど旧正月の頃 彩りを添えてくれます 水仙在日本有個別名～雪中花 是每年冬季重要的和菓子主題 水仙香甜迷人 是舊曆年重要的年花 今日和菓子 上生菓子～水仙
今日の和菓子は 練り切りで用いて 上生菓子～寒椿 我時常跟和菓子同好分享 我的創作理念 在製作一款和菓子之前 要想辦法見到主角的本尊 就算無法親眼見到 至少要找到其各種角度的照片 加以揣摩 這樣製作出來的和菓子 才會生動活潑、栩栩如生 既然和菓子有：主角本尊 那表示和菓子決不是虛有其表 應該是言之有物 且能夠感動人心 椿，這個主題 彷彿是我自日本生活時期 就開始在我心中醞釀的和菓子 第一次在雪中看見了椿的那份感動 就如同我製作和菓子的初心 永遠都在 今日和菓子 以茶巾絞技法製作 上生菓子～寒椿
今日の和菓子は 上生菓子〜竹です 有一年冬天 我在日本的一個老茶室 隔著茶室的柵欄圓窗望去 窗外細雪飄然飛舞 庭園中的小竹林堆積著白雪 茶室中的地爐 散發著淡淡備長炭的香味 手中捧著茶碗 從掌心傳來茶湯溫度 顯得更加暖和 自那一刻起 我深深被日本茶道的意境所打動 愛上了這種樸質且古老的生活方式 今日和菓子 在這寒冷的冬天 以練切表現 上生菓子～竹
今日の和菓子は 練り切り〜老松 歷寒不衰 終年常綠的老松 與梅、竹共同被譽為～歲寒三友 松樹莊重肅穆、傲骨崢嶸 是日本新年的吉祥物 今日和菓子 上生菓子～老松
梅 厳しい寒さがあるからこそ 梅は香り高く咲きます 冬の雪中梅 美しくも力強くある 今日の和菓子は 紅麹の天然色素を使い表現いたしました 上生菓子～梅 未經一番寒徹骨 焉得梅花撲鼻香 雪中梅是寒冬中 最美麗的堅強 梅花主題和菓子 是日本新年的主角之一 今日和菓子 以天然紅麴的紅色 表現上生菓子～梅 元旦連休營業日異動 1/1（一）、1/2（二）特別營業 10:30～19:00 訂位、預留和菓子電話： 02-27327575
今日の和菓子は 正月菓子〜松と鶴 松、鶴是長壽的象徵 松鶴延年更是祝人延年益壽的最佳賀辭 在日本的傳統文化中 松鶴除了是最佳長壽的祝賀 也是逢年過節的吉祥物 設計日本正月和菓子 自然不可錯過這樣經典的年節主角 今日和菓子 上生菓子～松鶴 這週會開始販售這組和菓子 高雄橋頭 #吉照故里茶道院 也可購得 喜歡的朋友可以電話預留喔～ 週三～週六 10:30~19:00 02-27327575
歲寒三友 寒い中草木も眠り その中常に緑であり 寒さの中に咲く花 強い生命を感じさせる これら松竹梅 元々は中国から伝わった 歲寒三友です 今日の和菓子は 上生菓子〜歲寒三友 寒冷的冬季到來 大多數草木都紛紛進入休眠 但是松、竹、梅這三種植物 不畏寒冬常綠 且盡情綻放生命花朵 自古以來 松、竹、梅的耐寒特質 被讚譽為歲寒三友 在日本冬季的正月時期 也是最具代表性的和菓子造型 今日和菓子 上生菓子～歲寒三友
今日の和菓子は 上生菓子〜クリスマスイブ 今天是平安夜 祝福三日月的好朋友們： 聖誕節快樂！
你們知道堅果對人體的好處有哪些嗎？ 吃堅果可同時攝取到各種必需營養素，而且還好處多多 可減少膽固醇、抗氧化、預防心血管疾病、延緩血糖上升、減少體脂肪生成 在工作忙碌之餘，湯蒝媽的包包裡都會準備這類的堅果小點 而『宮之菓』新推出的這款「妃妃菓」是湯蒝媽最常回購並且熱愛的 『宮之菓』是一個將日本職人精神與社會責任結合的獨特品牌 傳承日本職人對食材及工藝的堅持與嚴謹，每一口都吃得出無比用心的感受 就讓湯蒝爸媽和大家分享「妃妃菓」的滋味吧！ 🔆妃妃菓 $125 (45g/包) 嚴選日本楓糖、進口w180頂級大顆腰果
今日の和菓子は 琥珀糖～つらら 每年到這個天冷的時節 我總是會想念日本的滑雪場 寒冷冬季冰封的季節 在北方雪國所眼見的種種景觀 那是我們南方人所驚奇的美景 今日和菓子 以琥珀糖作法表現～冰錐 此款和菓子的藍色系 來自於天然的薰衣草花茶、蝶豆花茶（孕婦不宜） 可來電預留 02-27327575 週三～週六 10:30~19:00
今日の和菓子は 上生菓子〜サンタクロース 聖誕節雖然是西方文化的節日 但每到這個時期 和菓子師傅也會應景做一系列聖誕菓子 這是一種東西方合併的概念 日本喜歡過西方的節日 其實是源自於明治時期 日本近代史最有名的明治維新 從舊曆改變成過新曆 西方節日也就開始流行 三日月今年也會設計聖誕節組合 希望大家會喜歡 今日和菓子 上生菓子～聖誕老人
今日の和菓子は 上生菓子〜シマエナガ 雪雀 又稱：雪の精靈、雪の妖精、銀喉長尾山雀 （日文名為：シマエナガ） 全長只有14cm（含尾巴） 而尾巴比身體還要長 日本的銀喉長尾山雀主要棲息於北海道 今日和菓子 以茶巾絞法製作 上生菓子～雪雀 喜歡的朋友可以電話預留 週三～週六 10:30~19:00 02-27327575
今日の和菓子は 上生菓子セット〜クリスマス 十二月開始 台灣許多地方都布置了聖誕節裝置 搭配幾日來濕冷的氣候 越來越濃的聖誕節氛圍 今年使用不同的手法來表現聖誕樹 希望大家會喜歡～ 今日和菓子 以細工剪製作 表現上生菓子～聖誕樹
今日の和菓子は 上生菓子セット〜クリスマス 2023聖誕禮盒 ～開始接受訂單～ 為什麼和菓子會做成西方節日造型？ 說起聖誕節與和菓子的淵源 要從日本近代歷史最有名的～明治維新 說起 （明治時期：西元1868年至1912年間） 明治維新推翻了六百多年的武士封建制度 日本吸收當時西方強盛的工業技術 將舊曆的（農曆）曆法改成新曆（西元）曆法 過西方的節日也在日本開始盛行 盛行至今已經一百多年 和菓子在這個動盪的年代受到了衝擊 從傳統思維中注入了西方文化 西方節日的和菓子型態 逐漸形成了獨樹一格的風潮 這樣的和菓子
今日の和菓子は 上生菓子〜林檎 秋冬知名的水果～蘋果 是每年都會製作的和菓子款式 這個禮拜開始販售 喜歡的朋友可以電話預留 週三～週六 10:30~19:00 02-27327575
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