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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 新年零食，一次分享不同口味牛軋糖零失敗。 之前分享過雪花酥、奶棗成功的經驗，簡易牛軋糖原理也相同，跟著做百分百成功，注意事項不要偷懶！全程小火，別心急。牛軋糖比雪花酥硬有嚼勁一些，建議奶粉融合後就要關火，鹽一定要加，真的很解膩。 帶pvc 手套，普通一次性塑料手套絕對黏到讓你懷疑人生。冷藏30分鐘定型後就能切塊。 而且是的，你沒看錯，用煮飯的電子鍋就可以做牛軋糖，因為電子鍋夠深，內建也都有自動控溫功能，不用調整火力非
矝貴菜式｜蟹鉗琵琶豆腐 Deep fried crab claw stuffed with minced fish meat & bean curd｜琵琶豆腐｜百花釀蟹鉗｜經典粵菜｜二合為一｜外脆內軟
3 個月前
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矝貴菜式｜蟹鉗琵琶豆腐Deep fried crab claw stuffed with minced fish meat and bean curd｜琵琶豆腐｜百花釀蟹鉗｜經典粵菜｜二合為一｜外脆內軟｜賣相靚｜造節菜｜ 琵琶豆腐同百花釀蟹鉗都係經典嘅粵菜，想整得好都要花啲工夫，特別係前著要先蒸後炸，而家好多地方都已經改為直接炸熟就算。今次我將佢地二合為一，用琵琶豆腐包住蟹鉗去炸，完全做到外層香脆，內層軟滑嘅效果，加上金黃嘅外表，賣相仲好吸引添，啱晒造節或新年食啦！如果外層琵琶豆腐嘅材料有多，可以蒸熟做老少
3 個月前
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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 一般做全雞料理，多半是做成白切雞的方式 ，不然就是煮鍋「暖心雞湯」，有了上次做「無水高麗菜燜雞 」的經驗，這次嘗試燒一整隻全雞，結果真的超出預期的好，只要選擇密封導熱均勻的鍋子，加上食材本身的水份跟醃漬的醬汁，就能做出完美的無水料理！ 真的很好吃，不只內部可以熟透，口感、汁水跟軟嫩度也很滿意，大推今年過年大家可以試試這道「無水燒全雞」，簡單快速方便，成品效果也好，等大家交作業囉！ 📌詳細文字食譜🔗 https://d
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 金門潤餅擦餅又稱婆餅、薄餅、七餅、潤餅，是金門經典小吃。跟台灣本地潤餅做法稍有不同。金門當地習俗會在春節、元宵節、三月節(三月三、三月祭、古清明)、清明節、中元節、冬至等節日，用擦餅來祭祀祖先，所以每年在特定節日婆家都一定會包七餅。 內餡通常採用當地新鮮食材，特別會加入金門石蚵，在台灣不好買到金門石蚵，就直接買一般青蚵也可以。滿滿各式蔬菜，一口接著一口，一捲接著一捲，真的好好吃，又能吃到多種蔬菜。 📌詳細文字食譜🔗
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 之前做過香烤年糕效果真的很好，做法也快速，也分享過「董事長福貴年糕」，但純麥芽糖會影響成品口感，的確比較多朋友反應難度較高。這次取烤年糕的簡單，搭配上黑芝麻、桂圓乾、跟核桃，所有食材碰撞出新的味覺口感，我自己覺得也太好吃了喔！ㄧ開吃就完全停不下來，太太太太…..好吃了！我怎麼今年才做它呢？？其實不一定只有過年才可以做，因為做法真的很簡單，想吃的時候隨時可以做。用「此生必學」真的一點也不為過，不信你做一次就知道。 秋冬
上次試過這家的鮑魚佛跳牆，這次買了鮑魚豬肚雞試試，我喜歡加點蔬菜，娃娃菜、白蘿蔔等都很適合，配麵條吃也行！ #淘寶開箱 #開箱 #德叔鮑魚 一日食譜： https://www.youtube.com/playlist?list=PLvd8TloESKx0xdEYiASjE_jI5H-sR4iXl https://www.youtube.com/playlist?list=PLvd8TloESKx1iog_91zEXxCWqTl0jbkP1 https://www.youtube.com/playlist?l
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 外層帶點脆口，一口咬下則有豐盈的肉汁，就是美味牛排的要素。想在家煎出好吃的牛排，肉要夠厚、鍋要夠熱、靜置一會兒，平底鍋加點耐高溫的油脂（冷壓酪梨油）或無水奶油，將鍋子燒至微微起煙，下鍋前可撒點鹽調味，切忌先撒胡椒，怕容易燒焦跟產生苦味；「上菜前等一等」指煎好的牛排，在網子或木棧板上靜置約5-10分鐘，讓四面八方的空氣使肉塊每個部位均勻降溫，讓肉汁能均勻分佈在靜置的牛排內，原來肉靜置後，肉汁會重新被肌肉纖維吸回去，吃起
這次買的是這款，大約¥20左右一包，開袋即食！ #淘寶開箱 #醬牛肉 #食樂康草原醬牛肉 一日食譜： https://www.youtube.com/playlist?list=PLvd8TloESKx1iog_91zEXxCWqTl0jbkP1 https://www.youtube.com/playlist?list=PLvd8TloESKx02s83T9y8o4uHXp6wl9s3n https://www.youtube.com/playlist?list=PLvd8TloESKx1Uos7QAVL
過年寶寶外出好物🧨 自從孩子出生後 我發現家裡車子空間永遠不夠大 外出的行李多到快發瘋！！ 背著寶寶已經夠累人 手上還要大包小包 完全可以練出二頭肌了🤣 🌟奶嘴消毒盒 這次介紹的好物相見恨晚 尤其是奶嘴消毒盒 以前到飯店總扛著蒸汽消毒鍋 真的覺得自己「有夠神」 外面的餐具總覺得不夠乾淨 用消毒盒也是輕鬆了事！ 過年要送禮送到心坎裡 身為媽媽 總擔心寶寶暴露在危險的病菌中 收到消毒盒、消毒罩我覺得很貼心 比尿布、寶寶衣服來的更窩心🥺 🌟消毒罩 這款是消毒玩具的 很多托嬰中心會買來使用 不用擔心寶寶跑去掀消毒罩
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 冷壓芝麻油的發煙點實際上並不是太高，大約是攝氏176度上下，但傳統做冬季滋補養生料理煸麻油薑時溫度太高，容易產生大量自由基也破壞了油裡面的營養素。那到底補冬常見的麻油薑到底怎麼處理最安心健康？今天用這道家常料理來示範，如何在暖胃的同時，不過度烹調油脂，更清爽無負擔，還吃得到枸杞、龍眼乾的甜香滋味！ 體質非屬虛寒，但又想應景吃點麻油雞類的補湯，或較重視養生的民眾，使用冷壓芝麻油時盡量不高溫加熱芝麻油，避免油脂在鍋中冒煙
3 個月前
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中國人壽(海外)智裕世代計劃呈獻：煮題Cook 3 灣區搵食 ｜EP11PT2｜ 廣州特色羊宴 炭火風味羊腩煲 ｜ 煮題COOK ｜大灣區 ｜ 食譜｜ 張錦祥 ｜ Ricky Cheung ｜ 余健志｜ Jacky Yu ｜ HOYTV ｜ HOY77 一場來到廣州, Ricky 自然要探探好友安利哥, 原來這位廣州名廚自小在西華路長大, 由他帶路掃盡地道小食最合適不過, 人氣老店馳名牛腩牛雜粉麵、煎餃、生煎包、雲吞麵、芝麻糊...道道滋味又滿足! 羊癡Ricky 最後一站又怎會錯過廣州特色羊宴, 一是冰煮
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 不想大汗淋灕的炒菜，又要吃的營養均衡，那一定要來試試這道懶人無水雞肉料理，不需要緊盯爐火、少油煙，烹飪完清潔也省時省力， 一滴水都不加，利用食材本身的汁水燜熟，需要密封導熱性良好的鍋，鑄鐵鍋、陶鍋、或複合金不鏽鋼鍋，我影片用的是瑞典主廚秘密的不鏽鋼鍋，五層複合金材質一體成型，導熱非常快又均勻。做無水料理盡量選擇水分充足的蔬菜菇類、洋蔥、番茄等都算是，可以鋪在鍋底，撒點鹽讓蔬菜水份釋出，鋪上雞肉，蓋上鍋蓋，開中小火，加
德叔鮑魚的一人佛跳牆，一熱即食，給大家開箱參考看看！ #開箱 #德叔鮑魚 #一人佛跳牆 一日食譜： https://www.youtube.com/playlist?list=PLvd8TloESKx1iog_91zEXxCWqTl0jbkP1 https://www.youtube.com/playlist?list=PLvd8TloESKx02s83T9y8o4uHXp6wl9s3n https://www.youtube.com/playlist?list=PLvd8TloESKx1Uos7QAVLj
中國人壽(海外)智裕世代計劃呈獻：煮題Cook 3 灣區搵食 ｜EP10PT2｜珠海野生海鮮 樣樣大隻到癲！｜ 煮題COOK ｜大灣區｜張錦祥｜ 余健志 ｜ HOYTV 既然珠海海鮮咁出名，咁當然要去水產批發市場見識見識啦！呢個海鮮市場有成二百個檔口，要咩海鮮有乜海鮮。每一樣海鮮都好似巨大化咁，大隻到癲！ 《 煮題Cook 3 灣區搵食 》HOYTV足本重溫傳送門：https://hoy.tv/title?id=27392 《 煮題Cook 3 灣區搵食 》YOUTUBE精華重溫：https://youtu
令人滾動既配搭 - 開心果朱古力曲奇 🥹純粹想整唔係想食 但一試味又忍唔住食晒成塊 下次試下整其他味先😏🤤 食譜來自： chefchus_kitchen 但自己改動左少少 ✎ 材料： 無鹽牛油 78g 黃糖 20g 白糖 10-15g 海鹽 1g 室溫蛋液 20g （已過篩）梳打粉 1.1g （已過篩）泡打粉 1.1g 低筋麵粉 97g 70%朱古力碎 30g 開心果碎 50g ✎ 做法： 1️⃣隔水加熱牛油成牛油溶液 襯熱加入黃糖及白糖搞拌 2️⃣攤凍一陣後慢慢倒入室溫蛋液及海鹽拌勻 3️⃣加入已過篩既梳
3 個月前
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中國人壽(海外)智裕世代計劃呈獻：煮題Cook 3 灣區搵食 ｜EP3PT1｜ Jacky最”潮”推介 深圳正宗麻辣川菜 ｜ 煮題COOK ｜大灣區｜張錦祥｜ 余健志 ｜ HOYTV 深圳可以話係灣區美食集中地，好多美食名牌都會喺深圳開設分店。而Jacky 余健志就為大家介紹兩間過江龍——傳統川菜名店。好多人對川菜嘅印象就係麻同辣，而呢兩間川菜名店就顛覆大家對川菜嘅概念。除咗麻辣之外，川菜仲可以係鮮甜！鍾意川菜你地，一定唔可以錯過啦。即刻睇中國人壽(海外)智裕世代計劃呈獻：《 煮題Cook 3 灣區搵食 》
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4 個月前
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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 之前分享過飯店大廚的「不粘不坨炒冬粉」前處理撇步，真的讓冬粉放涼後還是絲絲分明，不容易坨在一起，想追求炒冬粉不坨不黏、絲絲分明的朋友，真的可以試試！ 這次沿用之前的撇步，直接來做某家知名餐廳的熱賣菜品「鮮蝦炒冬粉」，比曾經分享過的「鮮蝦粉絲煲」還簡單，ㄧ樣美味可口！ 但還是盡量新鮮炒新鮮吃最好吃啦！真的沒吃完的，用微波加熱個1分鐘即可，一樣可以絲絲分明。快來試試簡單版的鮮蝦炒冬粉吧！ 📌詳細文字食譜🔗 https:/