#雲南美食
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云南人对蘸水的执着和偏爱几乎到了没有蘸水就吃不饱饭的程度，忙的时候扔几个干辣椒在炭火里烤胡，用手搓碎加点盐巴就是一碗蘸水，闲来有时间，就得各种佐料都配齐了，又是烤又是舂，那就讲究了！有了蘸水，这一桌饭也才有灵魂！这六种烧烤蘸水，哪个是你的心头爱？ 哪怕我们早
云南没有海，所以我们吃的大多是河鲜。小河虾，草鱼，罗非鱼等。但我家人特别贪恋这口水里的鲜甜，特别是秋天这肥美的螃蟹。在石屏有几户养大闸蟹的人家，价格是外省的一半，市场价平均下来也就12左右一只，我捞了32只大闸蟹，叔叔只收了我300块钱。又在市场上买了些梭子蟹和缅
云南有很多地方都种木薯，都是几毛钱一斤的价格卖出去，爷爷说种了木薯的地种其他植物长不好，挖起来还费心费力的，村里的人大多数都不知道，原来街上的那些精致的甜品奶茶都是用我们口中的“廉价木薯”淀粉来做的……所以这次也想做些让他们尝尝，一杯奶茶，一碗红糖芋圆，一
每个人成长过程中总会有一段难忘的经历，就是回乡下外婆（姥姥）家，每次回去都能吃到最新鲜的瓜果蔬菜和养了一年的土鸡土鸭土鸡蛋，还有特意留下来的精品火腿肉。张俊是我的外甥，他假期回来的这一个月，从早吃到晚，想吃什么给他做什么，也长了一圈，走的时候后备箱也塞得满
8月的李子酸中透着一丝清新的甜，总能让人忍不住想在炎热的午后咬上一口，酸甜的汁水能让人全身细胞都鲜活起来了，借着李子的酸甜味，来一桌开胃爽口的小菜吧！借食材的酸甜果味来增香调味，是一席一果这个系列的精髓，能够看到熟悉又惊喜的食材吃法，也能想象到味蕾被冲击那一
小时候临近中秋时，几乎村里每家人都会自己做糖吃，口味不一样，隔壁邻居都互相交换着吃。后来街上随时可以买到五花八门的糖果，做得就少了，现在村里的年轻人求学打工都在城里，老人孩子在家，过中秋更不会再做糖了。今年做一个最大的月饼，全村人分着吃，再一起看场电影，吃月饼看电影，是我很小开始对中秋节的记忆，随着长大少了很多小时候的仪式感，但内心对家人团圆的渴望是一直没有变的，愿你们也都能和家人好友团聚，一起开开心心的。 ※Click "cc" on the lower right menu to choose your
六月的葡萄挂满了枝头，晶莹剔透，甘甜如蜜，做葡萄酒肯定不错，用摘回来的几个不同品种的葡萄，经过两个多月的发酵，总算赶在了阿豪高一开学之前完成，这应该是我喝过的最奢侈的葡萄酒了！还准备了一桌七彩斑斓的菜，每道都是家人对阿豪的爱和鼓励……希望阿豪可以顺利渡过三
在云南，只要有火的地方就有伴，农村的家里几乎都会有一个火塘，有的用砖砌，有的用石头堆，还有些直接买个大火盆直接用的。家里一直用的火盆，都坏得差不多了，这次从普洱回来，就照着拉祜族和佤族家里火塘的样子，在家里也做一个，白天用来制作食物，晚上用来取暖，一年四季
莲雾可爱粉嫩的外形，总能让人在水果摊里第一眼就被吸引，云南有红色和粉色两种，果型和味道都会有些区别，在树上成熟的莲雾水多肉细，甜度味道和梨类似，但又多了一丝莲雾本身的清香。沙拉、榨汁是它比较常见的吃法，借它本身清脆的口感，放在大肉饼里，既能解腻又能让馅料鲜
云南人对薄荷的喜爱是独一无二的，药薄荷一般都是采集了当功效药用，我们日常用来吃的其实是菜薄荷，薄荷的香味，对云南人来说，都是夹杂着牛羊肉香和炸洋芋炸排骨的炸物香，春吃提神醒脑，不被春困所扰；夏吃清新解暑，凉爽讨巧；秋吃利咽透疹，解除疲劳；冬日吃疏散风热，不
找菌子一直都是在村里永不变的“娱乐活动”，可以让我们凌晨起床，夜黑而归，能采到多少菌子不重要，享受的是漫山遍野寻找的过程。不过满载而归的喜悦也是任何事情无可替代的，对我和家人来说，这一锅鲜甜的菌汤下肚，才算过了一个完整的夏天。 ※Click "cc" on the lower rig
我们施甸的腌辣是我再熟悉不过的味道，从小吃到大，我每年都会做各种各样的腌辣存罐子里。而第一次去西盟，我才知道原来辣椒可以这么辣，生平第一次被辣哭就是在佤山，而腌制好的这些鱼和肉居然可以直接吃生的！ 不同地方的腌辣就是这个地方饮食文化的缩影和代表，而佤族人民的
云南有句口头禅，“走，克我家闲闲，喝杯茶” 云南人对于茶的热爱，是深入民间、实际影响着我们看待世界的深厚文化，特别是在村里，如果在路上碰见了朋友或是亲戚，见了面就会邀请对方去自己家里泡杯茶、聊会儿天。 告别了春雨过后的夏日来临，茶田里许多可爱的绿色新芽冒出头
第一次跟随朋友上景迈山，第一感受是仿佛到了人间仙境一般，浓雾笼罩着整个村子，美得挪不开眼，雾里透着茶香和花香，从此我便爱上了景迈山。 景迈山最热闹的就是每年4月茶树发芽的时候，很多人都慕名而来。在采茶前，布朗族都会举行“祭茶祖”仪式，宣读“帕哎冷”祖先的遗训
油菜在结菜籽之前，是好看的油菜花，每年三四月，云南随处可见成片的油菜花海，到了五月，菜籽成熟，可以榨成金黄浓郁的食用油，用来油炸或炒菜，香味浓烈，为食物增色添彩。这次用菜籽油做了几道家人们爱吃的料理，家人围坐，寻常味道，却是幸福开心的一餐，希望你们在生活中
#桃園龍岡 #米干 GPX https://www.openstreetmap.org/user/Ohyagor/traces/4388786 #鄉味米干 32468桃園市平鎮區中山路112號 #阿珍米干 324桃園市平鎮區中山路104號 #阿嬌米干 324桃園市平鎮區中山路98號 #忠貞新村文化園區 324桃園市平鎮區中山路70號 #魅力金三角形象商圈 324桃園市平鎮區中山路68號 #異域故事館 324桃園市平鎮區中山路44-1號 #一格 une pâtisserie 324桃園市平鎮區中山路80號 #
云南的雨季一来，粽叶就会疯狂生长，连空气里都是泥巴夹杂着粽叶的香味，小时候闻到粽叶香，就念叨着让妈妈给包粽子，我记忆里吃粽子都是在端午节之前的，今年也想早早的吃上粽子。我去采粽叶的时候奶奶取笑我说粽叶还没长大就着急剪下来包了……等我淋着雨采回来，奶奶又跟着忙前忙后的帮我一起忙。 长大后最开心的事情莫过于不但可以自己包粽子，还可以把喜欢的食材都往里放……无论甜咸，一家团圆才是最好的馅！ ※Click "cc" on the lower right menu to choose your subtitle la
澜沧江边，丛林深处住着一个古老的民族：拉祜。历史上他们被称为“猎虎的民族”，过着狩猎的生活。葫芦是拉祜族的“图腾”，村里街道上的大建筑、家里的装修、衣服上的花纹、配饰和小手工都有葫芦的原形和图案。拉祜人善于在丛林中找到美味的食材，同时又能歌善舞，把音乐融入
葛根在云南更像一种“零食”，街边小吃摊上煮好了卖，切一块下来直接放嘴里一点点啃了吃，淡淡的苦味里泛着甜。柴葛根一般都是煮熟了吃，集市上煮熟了卖的都是这种野生柴葛根，也可以直接切片晒干泡水喝，据说有很多特别的功效。 另一种粉葛根可以研磨过滤沉淀出淀粉后冲水喝的