@滇西小哥 Dianxi Xiaoge
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Hello, everyone! I am Dianxi Xiaoge, a Yunnan native. If you enjoy my videos, please keep subscribing to my channel. I'll continue to share my life and Yunnan-styled food in my uploads. Wish you have a happy life and enjoy tasty food every day YouTube【滇西小哥
要说我们家最喜爱的食物，那必定是和大米有关的一切，粽子刚好满足了我们这点爱好～每一年的端午节，我们家都会包很多粽子，经典吃不够的白粽蘸白糖，有肉有菌的咸粽，香甜软糯糯的甜粽，再加上应季的嫩荷叶和夏日必备小龙虾，提前过的端午节可太惬意了～ If you ask me what’s my family’s favourite food, it must be everything related to rice. Zongzi is one of them. During each Dragon Boat Fe
11 個月前
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大家好！我是滇西小哥，一个地道的云南妹子，如果你喜欢我的视频，请持续关注我的频道， 我会在不同的平台分享我的生活，以及云南特色美食，祝你们天天开心，每天都有美食相伴～ YouTube【滇西小哥 Dianxi Xiaoge】▶️https://bit.ly/2MH1T5N Facebook【滇西小哥 Dianxi Xiaoge】 ▶️https://bit.ly/2TsGflr Instagram【dianxixiaoge_apenjie】▶️https://bit.ly/2Wagkze TikTok【dia
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要说起红薯，那肯定是我们童年零食里最有温度的香甜，睡意朦胧中阿妈拿着灶台里的烤红薯叫我起床，只要家里烧火做饭，早上都是有烤红薯吃的。这种在高原红土地里的红薯，入口软糯香甜，又粉又面还不哽人。晒了些红薯干，蒸了红薯粉蒸排骨，做了在四川时候很喜欢吃的芍皮和红薯粉，果然，我爱吃粉的性格是随了奶奶，她说这碗粉是我几年做的最好吃的东西！ ※Click "cc" on the lower right menu to choose your subtitle language. Speaking of sweet pot
村里的年味一直都是浓郁的，从进入正月开始，杀年猪，备年货，祭祖祭山神，年夜饭，就一直没停歇过！今年我终于有时间舂了心心念念很久的糍粑了，也给村里人都分了些。周围邻居单独在家的要么邀请到家里吃饭，害羞不来了就送了些他们爱吃的东西过去。又是一年新春，希望我们都
秋去冬来，村里开始吃杀猪饭了，今年没有往年的热闹，就我们家和姑妈家一起忙活着，宰了头平叔喂的年猪，我把猪身上的每个部位都拿出来做了一道菜，一家人开开心心的吃顿年猪饭，迎接新一年的到来！ ※Click "cc" on the lower right menu to choose your subtitle language.
云南人对蘸水的执着和偏爱几乎到了没有蘸水就吃不饱饭的程度，忙的时候扔几个干辣椒在炭火里烤胡，用手搓碎加点盐巴就是一碗蘸水，闲来有时间，就得各种佐料都配齐了，又是烤又是舂，那就讲究了！有了蘸水，这一桌饭也才有灵魂！这六种烧烤蘸水，哪个是你的心头爱？ 哪怕我们早
云南没有海，所以我们吃的大多是河鲜。小河虾，草鱼，罗非鱼等。但我家人特别贪恋这口水里的鲜甜，特别是秋天这肥美的螃蟹。在石屏有几户养大闸蟹的人家，价格是外省的一半，市场价平均下来也就12左右一只，我捞了32只大闸蟹，叔叔只收了我300块钱。又在市场上买了些梭子蟹和缅
云南有很多地方都种木薯，都是几毛钱一斤的价格卖出去，爷爷说种了木薯的地种其他植物长不好，挖起来还费心费力的，村里的人大多数都不知道，原来街上的那些精致的甜品奶茶都是用我们口中的“廉价木薯”淀粉来做的……所以这次也想做些让他们尝尝，一杯奶茶，一碗红糖芋圆，一
每个人成长过程中总会有一段难忘的经历，就是回乡下外婆（姥姥）家，每次回去都能吃到最新鲜的瓜果蔬菜和养了一年的土鸡土鸭土鸡蛋，还有特意留下来的精品火腿肉。张俊是我的外甥，他假期回来的这一个月，从早吃到晚，想吃什么给他做什么，也长了一圈，走的时候后备箱也塞得满
8月的李子酸中透着一丝清新的甜，总能让人忍不住想在炎热的午后咬上一口，酸甜的汁水能让人全身细胞都鲜活起来了，借着李子的酸甜味，来一桌开胃爽口的小菜吧！借食材的酸甜果味来增香调味，是一席一果这个系列的精髓，能够看到熟悉又惊喜的食材吃法，也能想象到味蕾被冲击那一
小时候临近中秋时，几乎村里每家人都会自己做糖吃，口味不一样，隔壁邻居都互相交换着吃。后来街上随时可以买到五花八门的糖果，做得就少了，现在村里的年轻人求学打工都在城里，老人孩子在家，过中秋更不会再做糖了。今年做一个最大的月饼，全村人分着吃，再一起看场电影，吃月饼看电影，是我很小开始对中秋节的记忆，随着长大少了很多小时候的仪式感，但内心对家人团圆的渴望是一直没有变的，愿你们也都能和家人好友团聚，一起开开心心的。 ※Click "cc" on the lower right menu to choose your
六月的葡萄挂满了枝头，晶莹剔透，甘甜如蜜，做葡萄酒肯定不错，用摘回来的几个不同品种的葡萄，经过两个多月的发酵，总算赶在了阿豪高一开学之前完成，这应该是我喝过的最奢侈的葡萄酒了！还准备了一桌七彩斑斓的菜，每道都是家人对阿豪的爱和鼓励……希望阿豪可以顺利渡过三
在云南，只要有火的地方就有伴，农村的家里几乎都会有一个火塘，有的用砖砌，有的用石头堆，还有些直接买个大火盆直接用的。家里一直用的火盆，都坏得差不多了，这次从普洱回来，就照着拉祜族和佤族家里火塘的样子，在家里也做一个，白天用来制作食物，晚上用来取暖，一年四季
莲雾可爱粉嫩的外形，总能让人在水果摊里第一眼就被吸引，云南有红色和粉色两种，果型和味道都会有些区别，在树上成熟的莲雾水多肉细，甜度味道和梨类似，但又多了一丝莲雾本身的清香。沙拉、榨汁是它比较常见的吃法，借它本身清脆的口感，放在大肉饼里，既能解腻又能让馅料鲜
云南人对薄荷的喜爱是独一无二的，药薄荷一般都是采集了当功效药用，我们日常用来吃的其实是菜薄荷，薄荷的香味，对云南人来说，都是夹杂着牛羊肉香和炸洋芋炸排骨的炸物香，春吃提神醒脑，不被春困所扰；夏吃清新解暑，凉爽讨巧；秋吃利咽透疹，解除疲劳；冬日吃疏散风热，不
找菌子一直都是在村里永不变的“娱乐活动”，可以让我们凌晨起床，夜黑而归，能采到多少菌子不重要，享受的是漫山遍野寻找的过程。不过满载而归的喜悦也是任何事情无可替代的，对我和家人来说，这一锅鲜甜的菌汤下肚，才算过了一个完整的夏天。 ※Click "cc" on the lower rig
我们施甸的腌辣是我再熟悉不过的味道，从小吃到大，我每年都会做各种各样的腌辣存罐子里。而第一次去西盟，我才知道原来辣椒可以这么辣，生平第一次被辣哭就是在佤山，而腌制好的这些鱼和肉居然可以直接吃生的！ 不同地方的腌辣就是这个地方饮食文化的缩影和代表，而佤族人民的