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金沙松阪豬｜年菜食譜 Stir-fried Pork Jowl with Salted Egg Yolk 料理手札 鹹蛋黃建議與2湯匙分量的食用油一同拌炒，並以小火迅速拌炒至綿密泡沫狀，使口感更綿密。 松阪豬以中小火油煎至表面金黃即可(非全熟），並逆紋路切成薄片，再下鍋與鹹蛋黃拌炒至熟即可。 —— 食材 豬頸肉(松阪豬)-230g、鹹鴨蛋黃-2顆、鹹鴨蛋白-1顆、蒜末-3小瓣、辣椒末-3g、蔥花-1小支 調味 鹽-½茶匙、白胡椒粉-¼茶匙 步驟 (1) 將鹹鴨蛋切成碎末備用。將豬頸肉均勻塗抹鹽及白胡椒粉備用
韓式蔥煎餅 Korean Green Onion Pancakes 料理手札 煎餅建議以半煎炸的料理方式，使口感更脆口。 —— 食材 青蔥-60g、紅辣椒-5g、青辣椒-5g、低筋麵粉-80g、玉米粉-20g、冰水-120至140ml、雞蛋(打散)-2顆 調味 鹽-½茶匙、白砂糖-¼茶匙 沾醬 醬油-2湯匙、米醋-1湯匙、飲用水-1湯匙、芝麻油-1湯匙、白芝麻-1茶匙、韓式粗辣椒粉-1茶匙、白砂糖-½茶匙 步驟 (1) 將青蔥切長段(三等份)，均勻沾裹低筋麵粉後備用。 (2) 將低筋麵粉、玉米粉、鹽及白砂糖
鮮奶油蕃茄烏龍麵｜烏龍麵 EP.04 Udon in Creamy Tomato Soup 料理手札 烏龍麵(熟)如為冷凍或冷藏狀態，無須退冰，直接下鍋烹調至麵條鬆散即可，建議勿過度烹調至麵條軟爛。 如使用手持調理機攪拌食材時，建議關閉爐火，以避免沸騰的湯汁噴濺。 濃湯關火攪拌至綿密後，建議趁熱倒入鮮奶油拌勻，並避免開火過度加熱，使鮮奶油的油水分離。 —— 食材 烏龍麵(熟)-200g、牛蕃茄-300g、洋蔥-50g、大蒜-2小瓣、蔥白-2小支、熱水-700ml、鮮奶油-50ml 調味 蕃茄醬-1湯匙、鹽-
辣味噌豆乳鍋｜寒流鍋物 Spicy Miso Soy Milk Hot Pot 料理手札 辣味噌醬倒入鍋中後，建議迅速拌勻，並煮至些微沸騰即可，避免過度烹調，使湯頭產生苦味。 —— 食材 大白菜(切小塊)-120g、紅蘿蔔(去皮切片)-50g、豬五花薄片(火鍋用)-60g、白蝦-2尾、鴻喜菇-50g、嫩豆腐(切小塊)-150g、水-200ml、無糖豆漿-100ml 調味 韓式辣椒醬-1湯匙、味噌-2湯匙、蒜泥-2小瓣、白芝麻-1湯匙、熱水-60ml 步驟 (1) 將所述調味於小碗中混合備用。 (2) 將大白
BGM： The Fun Side of Life - Bireli Snow 感谢您的支持 https://www.youtube.com/channel/UClYLuUWoJ90cGUlvRCBXywQ/join #taiwan
香蒜蛤蜊烏龍麵｜烏龍麵料理 EP.03 Garlic Clams Udon 料理手札 蛤蜊建議浸泡於約3%的鹽水中，並靜置至吐沙完全(約2小時)，再洗淨備用。 烏龍麵(熟)如為冷凍或冷藏狀態，無須退冰，直接下鍋烹調至麵條鬆散即可，勿過度烹調。 —— 食材 烏龍麵(熟)-200g、蛤蜊-300g、蒜末-3小瓣、鴻喜菇-50g、洋蔥絲-50g、熱水-700ml 調味 鹽-1茶匙、味醂-1湯匙、清酒-1湯匙 步驟 (1) 將蛤蜊放入碗中，放入1茶匙的鹽，倒入水覆蓋表面(約300ml)，靜置2小時後，將蛤蜊洗淨備用
不用油炸的香芋才好吃，七十歲保姆分享做法，軟糯入味，太好吃了【阿光廚房】#香芋 #香芋料理 #香芋食譜 #香芋做法 #香芋的煮法 歡迎訂閱👉https://bit.ly/3pJRM0j 大家好，歡迎來到阿光廚房！ 每天分享家常菜！每位粉絲都是我最要的朋友！ 希望大家可以多多訂閱！按讚👍🏼跟分享！ 不要忘了按下小鈴鐺🔔 有最新影片，就會馬上通知您 希望大家喜歡我的美食影片！ #中國菜 #chinesecuisine #美食教学 阿光廚房唯一油管頻道，請勿侵權！ 商務合作：bdcilimited@gmail.c
蛤蜊泡菜豆腐鍋 Kimchi Stew with Tofu and Clams 料理手札 蛤蜊建議浸泡於約3%的鹽水中，並靜置至吐沙完全(約2小時)，再洗淨備用。 食材煮至沸騰後，建議適時攪拌，以避免沾黏鍋底。 —— 食材 蛤蜊-150g、白蝦-1尾、大白菜-80g、洋蔥絲-40g、青蔥(切小段)-1支、韓式泡菜(切小塊)-80g、嫩豆腐(切厚片)-150g、水-300ml 調味 韓式辣椒醬-1湯匙、韓式粗辣椒粉-1湯匙、芝麻油-1湯匙、白砂糖-½茶匙 步驟 (1) 將蛤蜊放入碗中，放入1茶匙的鹽，倒入水覆
3 個月前
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大白菜別再炒著吃了，加2個雞蛋，比肉還好吃，方法超簡單，【天天相見廚房】，大白菜食譜，大白菜料理，大白菜的做法，food，美食，chinesefood，烹飪教學，雞蛋大白菜食譜 大家好，我是 天天相見廚房 期待與你一同分享每一口的幸福！ See you every day in the kitchen 每天都會為您帶來一道 #中國美食 ， 不僅有 #家常菜 #特色菜 #下饭菜， 還有各種 #特色小吃 #糕點、#羹湯、#麵食 等。 方便大家觀看以及學習如何製作 #美食。 喜歡我的視頻，記得訂閱、點贊、評論、分
咖哩烏龍麵 Curry Udon 料理手札 咖哩塊建議切成小塊狀，並隔著細篩網溶解於高湯中，以避免沾黏鍋底。 烏龍麵(熟)如為冷凍或冷藏狀態，無須退冰，直接下鍋烹調至麵條鬆散即可，勿過度烹調。 —— 食材 五花肉薄片-70g、烏龍麵(熟)-1份(200g)、洋蔥絲-70g、日式高湯(熱)或熱水-700ml 調味 咖哩塊(切碎末)-50g、醬油-1湯匙、清酒-1湯匙 步驟 (1) 將咖哩塊切成小塊狀備用。 (2) 中火熱鍋，放入1湯匙的食用油，放入洋蔥絲拌炒至軟化，放入五花肉薄片拌炒至上色，再放入清酒拌勻。
辣醬味噌烏龍麵 Spicy Miso Udon Soup 料理手札 辣味噌醬倒入鍋中後，建議以小火加熱至湯汁溫熱即可，勿過度烹調，使味噌產生苦味。 烏龍麵(熟)如為冷凍或冷藏狀態，無須退冰，直接下鍋烹調至麵條鬆散即可，勿過度烹調。 —— 食材 洋蔥-80g、鴻喜菇-50g、五花肉薄片-80g、烏龍麵(熟)-180g、熱水-700ml 調味 韓式辣椒醬-1湯匙、味噌-2湯匙、白砂糖-½茶匙、韓式粗辣椒粉-1湯匙、熱水-100ml 步驟 (1) 將所述調味於碗中拌勻備用。 (2) 中火熱鍋，放入1湯匙的食用油，
2023年度最受歡迎食譜 Top 5 Recipes of 2023 又到了歲末年終的時刻，非常謝謝大家今年的支持，讓我更有動力繼續拍攝食譜。 今晚特別分享了5道年度最受歡迎的食譜，歡迎大家留言分享你最喜歡以下哪一道料理，或是分享除了這次名單以外你最喜歡的料理。 祝大家新年快樂！Happy New Year! 詳細食譜可參考貼文頁的限動精選。 Find the recipe on my story highlights or previous posts. 1. 韓式蒸蛋 Korean Steamed Eg
蔥燒蛋花湯麵 Braised Green Onion and Egg Drop Soup with Noodle 料理手札 蛋液倒入鍋中後，建議待蛋花成型後(約煮30秒)，再輕微攪拌即可。 —— 食材 青蔥-2小支、薑片-5g、熱水-800ml、雞蛋-2顆、中式麵條(食譜使用「關廟細麵」)-75g 調味 辣豆瓣醬-2湯匙、蕃茄醬-1湯匙、醬油-1湯匙、白砂糖-½茶匙、白胡椒粉-¼茶匙 步驟 (1) 中火熱鍋，放入1湯匙的食用油，放入蔥段及薑片，拌炒至蔥段表面金黃。 (2) 放入所有調味料拌勻，倒入熱水，以中
韓式蒸蛋 Korean Steamed Eggs 料理手札 雞蛋與水的比例建議為1 : 0.5，水量過多會較難蒸熟。 蛋液倒入鍋中後，全程輕微攪拌，並適時輕刮鍋底，以避免蛋花沾黏。 蛋液於鍋中攪拌至表面濃稠即可(約7分熟)，勿過度烹調，進而使蛋花於蒸煮後的口感不夠澎鬆。 蒸蛋建議趁熱享用，以避免蒸蛋塌陷，另鍋底有些許微焦的蛋鍋巴為正常現象。 —— 食材｜鍋具：3號韓式陶鍋(內容量800ml) 雞蛋-6顆(320g)、水-160ml、白芝麻粒-1茶匙、蔥花-1小支、芝麻油-1湯匙、食用小蘇打粉(選配)-½茶匙
视频结尾是伊宛的原创歌曲《花开时候》词：李辅仁 曲：伊宛 吉他手：巴谷儿·洛金 歌曲讲述了一个对于未来感到迷茫的女孩的呢喃，在孤身拼搏，寻寻觅觅，没有方向的时候，猛然发现家人和朋友才是她成长的最大动力。 中部背景音乐是由 伊宛翻唱的太鲁阁族语歌曲 曲名：kuxun （太鲁阁语言 喜欢） 演唱/作词/作曲：嘉洛老师（太鲁阁之子） 欢迎加入我的会员频道哦～～ https://www.youtube.com/channel/UClYLuUWoJ90cGUlvRCBXywQ/join #taiwan #taiwan
香菇蒜頭排骨湯| 冬季湯品 Pork Bone Soup with Shiitake Mushroom and Garlic 料理手札 排骨建議冷水下鍋汆燙，以避免瞬間預熱而收縮，使骨縫內的雜質無法完全排出。 —— 食材 梅花排骨-300g、香菇-200g、大蒜-80g、薑片-20g、青蔥-1小支、熱水-1800ml、米酒-1湯匙 調味 鹽-½茶匙 步驟 (1) 將排骨放入鍋中，倒入冷水覆蓋，中火煮至沸騰，撈起洗淨備用。 (2) 中火熱鍋，放入1湯匙的食用油，放入大蒜及薑片，將大蒜拌炒至表面金黃。 (3)
冬季湯品集錦 5 Winter Warmer Recipes 這幾天寒流來襲，今晚來分享溫暖的冬季湯品集錦，大家趕緊儲存下來，一起來試試！ PS. 歡迎留言分享你最喜歡以下哪一道料理唷！ 詳細食譜可參考貼文頁的限動精選。 Find the recipe on my stories highlights or previous posts. ----- (1) 香蒜香菇蛤蜊湯 Clam Soup with Garlic and Shiitake Mushroom (2) 麻油松阪豬 Taiwanese Ses
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麻油腐乳拌麵 Fermented Bean Curd Sauce with Noodles 料理手札 豆腐乳的風味可依照喜好選用，甜酒或辣味皆合適。 —— 食材 中式麵條(食譜使用：刀削麵)-80g 醬料 豆腐乳(食譜使用：甜酒風味)-30g、辣豆瓣醬-1湯匙、黑芝麻油-1湯匙、烏醋-1茶匙、白砂糖-¼茶匙、蒜泥-2小瓣、飲用水-30ml 步驟 (1) 將所述醬料於碗中拌勻備用。 (2) 將麵條以中火汆燙至熟透，起鍋瀝乾放入碗中。 (3) 將麵條與醬料拌勻，再以白芝麻粒及蔥絲點綴即可。 —— Ingredi