软皮五仁月饼,不用开酥,少油、清甜不油腻,松软好吃又健康,用冷藏面团的方法来做。 Mooncake Recipe Ingredients 配方: Dough(can make 10 pieces,30g/each)面团(可以做10个皮,30克/个): All purpose or bread flour 180 g (1 cup + 3 tbsp) 中筋面粉或高筋面包粉180克 Instant dry yeast 1.5 g (1/4 tsp) 酵母1.5克 Granulated Sugar 7 g (1/