@元气八眉菌
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《老友記》披薩——官方食譜 *披薩麵團* 2個10寸 35°C溫水 240g 幹酵母 3g 橄欖油 25g 鹽 3g 糖 4g 麵粉 420g 1. 把溫水和酵母混合，等待3-5分鐘至產生氣泡 2. 先把鹽、糖、麵粉混合，再倒入酵母水混合 3. 把麵團揉成一個表面光滑的麵團，手揉大約需要12-15分鐘 4. 麵團抹上橄欖油，放入已經塗抹橄欖油的大碗裡 5. 蓋上保鮮膜，發酵5個小時。或室溫發酵1小時，再冷藏隔夜發酵 6. 把發酵好的麵團排氣整形，靜置10分鐘後就可以用來做披薩了 *火腿醬* 2個10寸 意大