民生路上有間四川道地的柴火雞料理,老闆娘說是特地跟中國親戚學的, 四川柴火雞是一種源自四川的傳統菜餚, 它的烹飪技藝首先源於兩種非常相似的菜式:燒雞公和乾鍋雞, 燒雞公屬於渝派江湖菜式,是雞餚的一種,也是老派川菜的經典菜式。 而乾鍋雞則是一種借鑑火鍋工藝的四川民間流行的菜品,屬於半湯型乾鍋。 這兩種菜式同屬川渝,經過蓉派川菜的改良之後不但將菜品口味迴歸到本真的狀態, 特別是柴火雞使用的柴火、生鐵鍋、跑山雞等,讓柴火雞火遍一方~ 民生路不好停車,所以建議停在海安路地下停車場再步行過來~ 除了經典的四川柴火雞