@楊晴 - PinQueue

2 週前

• 3 次觀看

食材： (磅蛋糕模15.5cm x 7.5cm x 6.5cm) 嫩豆腐 100克低筋麵粉 100克可可粉 20克細砂糖 80克雞蛋 1個葡萄籽油 2大匙泡打粉 2小匙步驟： (1) 大盆內加入嫩豆腐、葡萄籽油混合至滑順狀。 (2) 加入細砂糖混合均勻。 (3) 加入雞蛋混勻。 (4) 加入過篩的低筋麵粉、可可粉和泡打粉混勻。 (5) 倒入鋪好烘焙紙的磅蛋糕模，放入預熱好的烤箱，170度C烤40~50分鐘出爐即完成。關於食譜：一大早老公打掃了家裡，尤其是廚房簡直煥然一新，中午一起去吃了平價

伯爵紅茶蛋糕

3 個月前

• 12 次觀看

楊晴

食材：(磅蛋糕模15.5cm x 7.5cm x 6.5cm) 鬆餅粉 150克雞蛋 1個細砂糖 50克葡萄籽油 50克伯爵紅茶粉 1克牛奶 50c.c. 步驟： (1) 大盆內放入葡萄籽油、細砂糖和打散的蛋混合均勻。 (2) 加入鬆餅粉混合至無粉粒狀。 (3) 加入牛奶和伯爵紅茶粉混合均勻。 (4) 磅蛋糕模墊好烘焙紙，加入(3) (5) 放入預熱好的烤箱，180度C烤30分鐘出爐即完成。關於食譜：鬆餅粉對烘焙新手是很友善的材料，不需要打發、不用加泡打粉，就能做出許多種點心。今天就用鬆餅粉來

隱形蘋果蛋糕

3 個月前

• 9 次觀看

楊晴

食材：蘋果 2個雞蛋 2個細砂糖 40克融化無鹽奶油 50克低筋麵粉 80克牛奶 70c.c. 糖粉少許步驟： (1) 蘋果去籽，用削片器削成薄片備用。 (2) 大盆裡加入打散的蛋和細砂糖混勻。 (3) 加入融化的無鹽奶油拌勻。 (4) 加入低筋麵粉，混合至無乾粉狀。 (5) 牛奶分幾次加入混勻。 (6) 放入蘋果薄片混勻。 (7) 磅蛋糕模墊好烘焙紙，先鋪好蘋果薄片至滿，再加入適量液體至模滿。(模具15.5cm x 7.5cm x 6.5cm) (8) 放入預熱好的烤箱，170度C烤50分

宮保杏鮑菇

2 年前

• 63 次觀看

楊晴

食材：杏鮑菇 200克乾辣椒 18克熟花生米 30克薑 1公分油適量調味料：醬油 1大匙蒜泥 1大匙番茄醬 1大匙糖 1小匙香油 1小匙花椒粉少許步驟： (1) 杏鮑菇切小塊，薑切片，乾辣椒剪小段，籽倒掉不用。 (2) 熱油，爆香乾辣椒和薑片。 (3) 加入杏鮑菇翻炒至熟軟。 (

日式柴魚燒竹筍

2 年前

• 51 次觀看

楊晴

食材：熟竹筍 500克柴魚片 10克油適量調味料：醬油 1大匙麻油 1大匙味醂 2大匙水 100c.c. 步驟： (1) 竹筍切片。 (2) 熱油將竹筍炒香。 (3) 加入柴魚片和調味料，小火收汁濃稠即可。關於食譜：已經到了九月，菜市場還是能看見綠竹筍的蹤影，實在令人開心極了。我習

干貝白菜雞湯

2 年前

• 141 次觀看

楊晴

食材：帶骨雞肉 400克白菜 400克乾干貝 20克薑 3公分蔥 2支紹興酒 60c.c. 水 1500c.c.(含泡干貝的水) 鹽適量步驟： (1) 白菜切片，薑切片，蔥切段，乾干貝用水泡一個小時，水留下備用。 (2) 雞肉切塊，放入冷水中，逐漸升溫，在將滾前熄火，把浮沫洗乾淨。 (3) 湯鍋中

白菜燒蛋餃

2 年前

• 64 次觀看

楊晴

食材：白菜 400克蛋餃 16個乾香菇(泡軟) 3朵蔥 1支辣椒 1條油適量調味料：醬油 1大匙米酒 1大匙味醂 1大匙烏醋 1小匙香油 1小匙胡椒粉少許步驟： (1) 白菜切小片，香菇切絲，辣椒切片，蔥切小段分開蔥白和蔥綠。 (2) 熱油，爆香蔥白和辣椒。 (3) 加入香菇絲炒

糖醋魚片

2 年前

• 94 次觀看

楊晴

食材：鯛魚排 300克洋蔥 1/2個紅甜椒 1個黃甜椒 1個油適量地瓜粉適量醃料：雞蛋 1個米酒 2大匙鹽 1小匙太白粉 1小匙調味料：番茄醬 4大匙米醋 1大匙糖 2大匙醬油 1大匙蒜泥 1大匙步驟： (1) 洋蔥、甜椒切小片，鯛魚切小片用醃料抓醃。 (2) 鯛魚片裹上地瓜

辛味噌肉末菇菇

2 年前

• 40 次觀看

楊晴

食材：豬絞肉 350克金針菇 200克鴻喜菇 1/2包雪白菇 1/2包辣椒 3條油適量調味料：味噌 3大匙醬油 1大匙米酒 1大匙味醂 1大匙糖 1小匙七味唐辛子粉 1/2小匙(喜辣可增加) 花椒粉 1/2小匙(不喜麻可不加) 步驟： (1) 金針菇去除基部切成小段，鴻喜菇、雪白菇去除基部

芹菜鯛魚片

2 年前

• 52 次觀看

楊晴

食材：鯛魚片 200克芹菜 8支辣椒 1條薑 1公分油適量醃料：米酒 1大匙太白粉 1小匙鹽 1/2小匙調味料：鹽 1/2小匙糖 1/2小匙胡椒粉少許步驟： (1) 芹菜去除葉部切小段，鯛魚排切小片候用醃料抓醃，辣椒和薑切片。 (2) 熱油，將魚片煎熟後盛起備用。 (3) 原鍋放入

小白菜蝦仁炒麵

2 年前

• 42 次觀看

楊晴

食材：黃油麵 600克(3人份) 小白菜 300克蝦仁 180克雞蛋 2個胡蘿蔔 75克木耳 50克油適量醃料：米酒 1大匙太白粉 1小匙鹽 1/2小匙調味料：醬油 2大匙香菇素蠔油 1大匙沙茶醬 1大匙麻油 1大匙味醂 1大匙豆瓣醬 1小匙烏醋 1小匙糖 1小匙胡椒粉少許步驟：

蔥爆蝦球

2 年前

• 57 次觀看

楊晴

食材：蝦仁 180克辣椒 1條蔥 2支油適量醃料：鹽 1/2小匙太白粉 1小匙米酒 1大匙調味料：沙茶醬 1大匙蒜泥 1大匙醬油 1/2大匙糖 1小匙步驟： (1) 蝦仁開背用醃料抓醃，辣椒切片，蔥切小段並分開蔥白和蔥綠。 (2) 熱油，爆香辣椒和蔥白。 (3) 加入蝦仁炒至九分熟

古早味油蔥拌地瓜葉

2 年前

• 58 次觀看

楊晴

食材：地瓜葉 300克鹽 1小匙油 1小匙油蔥酥 1大匙香菇素蠔油 1大匙水適量步驟： (1) 地瓜葉挑出嫩葉，另取一鍋水加入鹽煮滾。 (2) 放入地瓜葉和油，汆燙至呈現翠綠色。 (3) 起鍋後瀝乾水，拌入油蔥酥和香菇素蠔油即完成。關於食譜：即將週末了，心情愉悅，就來一道全

麻辣拍黃瓜雞絲

2 年前

• 41 次觀看

楊晴

食材：雞胸肉 2片(300克) 小黃瓜 3條薑 3公分蔥 2支鹽 1小匙醬汁：醬油 1大匙蒜泥 1大匙烏醋 1大匙香油 1小匙辣椒醬 1小匙糖 1小匙花椒粉少許胡椒粉少許步驟： (1) 小黃瓜縱切對半，再切對半，去除籽的部分。 (2) 小黃瓜裝入塑膠袋內，用菜刀拍裂。 (3) 取出小

彩椒紅糟肉

2 年前

• 30 次觀看

楊晴

食材：梅花肉 350克甜椒 2個蔥 2支油適量調味料：紅糟醬 3大匙醬油 2大匙米酒 2大匙蒜泥 1大匙糖 1小匙水 200c.c. 步驟： (1) 豬肉切小塊，甜椒切小片，蔥切小段並分開蔥白和蔥綠。 (2) 熱油，爆香蔥白。 (3) 加入肉塊炒至表面呈金黃色。 (4) 加入調味料，煮滾後轉

玉米筍炒五花

2 年前

• 64 次觀看

楊晴

食材：玉米筍 18條豬五花肉片 200克辣椒 1條蔥 1支油適量調味料：醬油 1大匙米酒 1大匙香菇素蠔油 1大匙麻油 1大匙豆瓣醬 1小匙步驟： (1) 玉米筍切斜段，五花肉切小片，辣椒切片，蔥切小段並分開蔥白和蔥綠。 (2) 熱油，爆香辣椒和蔥白。 (3) 加入五花肉片翻炒至

櫛瓜香茅烤雞腿

2 年前

• 35 次觀看

楊晴

食材：去骨雞腿排 2片櫛瓜 1條熟白芝麻少許鹽少許橄欖油適量醃料：香茅粉 1大匙醬油 2大匙米酒 2大匙蒜泥 1大匙糖 1小匙胡椒粉少許步驟： (1) 雞腿排內側用刀劃幾刀幫助入味。 (2) 雞腿排用醃料按摩後，在冷藏下醃漬一夜。 (3) 櫛瓜切0.5公分厚的圓片，用少許

莧菜肉丸子羹

2 年前

• 38 次觀看

楊晴

食材：莧菜 200克豬絞肉 325克雞蛋 1個太白粉水適量水 1500c.c. 醃料：醬油 2大匙米酒 2大匙蒜泥 1大匙香油 1大匙糖 1小匙太白粉 1小匙胡椒粉少許調味料：鹽 2小匙糖 1小匙烏醋 1小匙香油 1小匙胡椒粉少許步驟： (1) 莧菜切成小段，雞蛋在碗中打散。 (2