@culinarylife凱皙

忙碌的一週終於結束了！午後下起的一陣雨，一掃前幾日的悶熱， 傍晚後的氣溫開始變涼。「欲暖還寒」說的就是此意！ 幾天前團購了一條蒲燒鰻。 我非常欣賞日式擺盤的細緻與菜色的調味清爽，慰勞忙了一週的自己，晚餐不吃ubereats， 而是以鰻魚為主的一份定食。 說是日式定食，其實自忖只是外觀有點像，但實際上除了那條蒲燒鰻是日式口味以外， 我盡可能的還原日式料理的本質：清淡而有滋味 用來襯托鰻魚的米飯，不是日本越光米，而是用家裡已有的台灣芋香米+梗米，再加上一些藜麥， 米飯完成後，再將少許鹹甜的醬料拌勻， 鹹甜的味道