#一保堂

文字、攝影、甜點／繆司手創 這次的「一保堂焙茶冰淇淋」是超級濃郁的大人風味，只要一小口就會被濃到不要不要的，然後忍不住又一小口、再一小口……整個欲罷不能，吾家先生表示：「吃了一秒到京都！」 焙茶價格實惠，是日本幾乎可以當水喝的日常茶飲。不同於抹茶帶有清新感的甘苦芳醇，經過200°C高溫深度煎焙的焙茶，咖啡因含量低，茶湯色濃卻不苦澀，帶有明豔的香氣與濃厚的茶韻，搭配牛奶做成飲品或甜點，讓原本的焦香更添一股收斂了火氣的恬靜風味，少了點濃烈，多了些醇厚，香氣隨之躍然。 冰淇淋的配方參考辻製菓專門學校與丸久小山園出

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