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関西と関東では祝い肴三種の品に少し違いがあります。 そこで今回は、関西の祝い肴三種の一品「たたき牛蒡」ご紹介いたします！ ごぼうは地中奥深くに土地の神様が宿ると言われ 煮込み以外にも美味しく食べる方法がありたたき牛蒡は普段のおかずの一品としても楽しむことができます。 14年連続ミシュラン三ツ星、菊乃井の村田シェフのシリーズ作 『後世に残したい「本当に食べたい」季節のお料理』vol.16 早くも2023年の終わりが近づき、そろそろおせち料理の献立を考える時期になってきたのではありませんでしょうか？ 今月の後世

お土産でもらった熊本の豆腐のもろみ漬け＾＾✨以前自分で買ったのは、味はクリームチーズみたいで美味しかったけどもろみがなく色もうすかった❗️これはもろみ満載でもっと濃厚で嬉しい😆ワインにも日本酒にも合う✨#大豆 #もろみ #豆腐のもろみ漬 #熊本 #一品 #珍味 #酒盗

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鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。 👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/ 👉阿媽煮料 http://amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍