#十分鐘上菜

本篇跟大家分享一道家常豆腐料理- 大白菜豆腐煲 做法與材料十分簡單， 豆腐包裹蛋皮又吸附湯汁非常下飯， 小朋友也喜歡吃， 也是一道端得上桌面的菜，跟大家分享。 大白菜豆腐煲材料：(約2～3大人份量) 板豆腐一盒 大白菜一顆 雞蛋兩顆 蔥蒜適量 調味料： 醬油 三大匙 醬油膏或蠔油 一大匙 烏醋 一大匙 細砂糖 一大匙 水 一碗 (鹽巴或糖視個人喜好可以斟酌再調味) 大白菜豆腐煲做法： 將板豆腐切成適量的三角型片， 我是切成八等份後， 中間再切一刀，變成16片。 平底鍋放入適當的油， 將豆腐擦乾水份後下去煎。

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一般煮滑蛋蝦仁都是添加太白粉水，讓雞蛋更加軟嫩， 但是太白粉粉質並不是這麼好， 阿醜換了個方法，不加粉，一樣可以讓雞蛋軟嫩喔！ ＜滑蛋蝦仁＞材料： 1.蝦仁250g 2.蔥花40g 3.雞蛋4顆 4.鮮奶60c.c. 5.鹽巴兩小匙 阿醜買蝦子，回家自己剝殼、去腸泥， 自己動手最安心。 四顆