#台中日式拉麵

台中又有新開幕的拉麵店了，這間"赤樂猿拉麵"是號稱台中第一間拉麵店"昭和拉麵"的第二代(老闆的兒子)開的，裝潢有別於一般拉麵的日式風格，而是帶有著時尚感的金屬風，強烈的視覺感非常跳TONE，應該是台中最新潮的拉麵店了。店內的拉麵種類以醬油拉麵、味噌拉麵和塩味拉麵為基本，延伸變化共8種，價位在228-278之間，不算貴，口味方面看各人感受，基本上我覺得和三大家那些品牌店是無法相比，但是比起其他一些普普拉麵店來說還是算不錯的，勇於嘗鮮新拉麵店的朋友可以去吃看看。 店家位置在精明一街商圈內，附近的精誠路和東興路三

台中又出現一間神級拉麵店啦~~這家"無魚"是由三立電視型男大主廚的MAX所開的，主打的是蝦湯拉麵，也沒有其他種湯頭拉麵，就是完完全全的蝦湯系拉麵專門店，湯頭據說是用三十斤蝦子熬煮而成，蝦味鮮濃無比，配置方面應該算是目前台中蝦湯拉麵最豪華的吧，基本搭配就有兩尾炙燒過的生食級天使紅蝦，再加上香料烤雞肉、東港櫻花蝦、太陽蛋、刈薯和蔥絲，整碗拉麵看起來真的超級豐盛，最特別的是他們一些料理手法，像是炙燒天使紅蝦就採用了日本傳統燒烤手法"稻草燒"，烤的過程冒出熊熊火焰就好像在炒熱炒，超有衝擊感的。店家就開在市場內，店面

台中拉麵控絕對必吃的強店再添一間，這家新開的"麵屋本心"我原本以為是和另一家"麵屋黑心"有關係(沒辦法名字太類似了)，或是新品牌店之類的，結果都不是，老闆自家是在開日式料理，純粹是因為熱愛拉麵，才去學習製作並開店。店內主打的是牛清湯與豚濃湯兩種湯頭，其中最特別的是有賣台中非常罕見的八幡屋深煎七味拉麵，湯頭以日本八幡屋礒五郎的唐辛子七味粉去做調和，香氣馥郁，辣辣鹹鹹的味道十分重口味，整個有點像在吃日式擔擔麵的感覺；另外他們牛清湯底的松露干貝拉麵也是不錯，尤其大盛版真的是滿滿的大全配，爽度直接爆錶，5/12-5

參貳麵屋 拉麵店 是台中新崛起的日式拉麵選擇 位於中清路與漢口路交叉口 主打CP值高，料多超值的平價拉麵 更大方招待...免費續麵一次 不論內用或是外帶，都能享有!! 湯頭也不馬虎，大有來頭 店家雞豚白湯，用8小時鎖住濃厚精華 每一口細細品味醇郁香氣 PJ這次前來，品嘗了三種

▲近幾年疫情影響，小克也都沒有辦法去日本旅行，心裡最思念的莫過於日本拉麵，雖然台灣開了許多日本連鎖拉麵，但大排長龍與用餐時間讓小克卻步；最近在台中市甘肅路看見了一家新開的店面，叫做『麵屋麥』，想必是跟賣麵有關係的，又很日式風格，應該有可能是拉麵店，今天小克

有囍拉麵，是台中火車站附近的人氣排隊美食，從一台小攤車起家，主打雞白湯拉麵，湯頭濃郁有層次，深受不少朋友喜愛。此外，山下公園及MEN monster也是有囍拉麵旗下的品牌。 昨天和jay及朋友steve吃完冰之後，正愁晚餐不知吃什麼好，剛好他們都是拉麵控，就想起了這間口袋名單

台中拉麵三大派之一的"狸匠拉麵"又創立新品牌拉麵店了，更狂的是這回居然一口氣開了兩家，其中這家"吞山郎"是以"二郎系拉麵"為主的拉麵店，也是台中目前唯一僅剩的二郎風拉麵專賣店(以前還有一間"麵屋虎匠")。二郎系拉麵在日本是一種特殊風格形式的拉麵，也有人說不像拉麵而是

台中漢口路上的「火曜總本山」我留意很久，每次經過都想著下次找時間來吃，終於來拜訪了。 火曜總本山的店面不寬，但是吊滿燈籠的日式氛圍在附近來說還挺少見，所以經過幾次立刻就會被吸引到。店內擺放超多公仔，活脫脫變成一個小展覽，看得出來老闆很熱愛航海王! 火曜總本山的

台中最近又新開了好幾家拉麵店，其中這家"豚骨一笑"特別令拉麵迷們期待，因為他們是一間博多豚骨拉麵專門店，常吃拉麵的就知道，現在台中真的很少有以豚骨系湯頭為主的日式拉麵店了。老闆看起來很像是日本人，實際上是台灣人，資歷經驗相當豐富，曾擔任新竹"博多一幸舍"與台中