#台灣好食材 - PinQueue

2 年前

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最近看到許多人會在社群上詢問這是什麼蔬菜？答案是翼豆！翼豆又稱四角豆、楊桃豆。是原住民常食的野菜，但在一般的市場上卻不多見。其蛋白質成份較大豆、黃豆更高，吃起來清脆爽口，無論煮湯或熱炒都很適合。植株上的莖、葉、花、種子、豆莢都有食用價值。【資料來源／餐

3 年前

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3 年前

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是否覺得市售的食譜大多份量過多，利用家用烤箱，也很容易不熟或過焦影響口感與外觀？來來來，趕快跟著烘焙點子王陳文山師傅，一起來做一人份甜點輕輕鬆鬆用家用小烤箱，三步驟就完成的完美烘焙術！【文／陳文山；圖／璞真奕睿影像工作室；出處：一人份甜點：小烤箱完美烘焙

3 年前

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約莫在十年前，每當有人介紹到原住民的美食「馬告雞湯」，常會說裡面的秘密香料－山胡椒，是台灣特有香料，但果真如此嗎？馬告，帶有老薑及胡椒香氣，卻沒有這兩種香料的辛辣感，又好像加了檸檬香茅但沒有香茅的青草味，這個又稱作「山胡椒」的香料，也叫「畢澄茄」，搞得大家