自曉鹿鳴樓之後再次來品嚐路凱源(路路)的手藝,最早在極品軒(陳力榮旗下), 目前轉往柒號洋樓擔任行政主廚,感謝朋友幫忙喬這一局暖壽餐, 只能說路路主廚很有誠意,在人力不足之下仍然整治了一桌豐盛菜色, 寧式十八斬(嗆蟹)、蔥油拌麵、東坡肉、佛跳牆土雞湯..等皆讓人想回味。 (這菜單漏寫燻魚,油爆蝦則重複了) 12碟前菜(12金釵)觀察了下似乎以燻魚、油爆蝦、鮮魚炸響鈴最受青睞, 鮮魚炸響鈴就是炸響鈴進階版的手工菜,外圈香酥、包的魚身熟度也剛好, 油爆蝦顯然是拿手菜色,鬆脆均勻、口感舒服,但我最喜歡的是燻魚,