#如何切魚片

GQ Taiwan本次邀請到《型男大主廚》詹姆士來為我們分析影視作品中有關料理的一切，從食材準備、烹飪手法到米其林評鑑指南的評分項目等內容皆有！ 本集節目中他不僅分享了對《食神》、《孤味》、《飲食男女》等經典台港電影片段的看法，也有《大熊餐廳》、《五星饗魘》等西洋影劇，並且擁有深厚資歷的詹姆士也以料理人的角度客觀的看待以上作品中的劇情細節。 邀請您一同收看本集由詹姆士為我們帶來的《經典電影大解密》。 特別感謝電影顧問：張哲鳴 Timecode: 00:00 intro 00:35 《詐團圓》 02:10 《

「卯月非常特別，因為我們的餐廳每天都用 100% 手工製作蕎麥麵。」Bon Appétit 花了一天的時間與蕎麥麵大師 Shuichi Kotani 在紐約卯月(Uzuki) 一起製作他的招牌蕎麥麵。這種麵條是世界上最難製作的麵條之一，製作前甚至需要先冥想？！ 譯者：Dutch #科普長知識 #蕎麥麵 #日本料理 【更多熱門主題推薦】 【刺青旅行】瘦子、Josh Lin分享自身刺青背後故事 ► http://bit.ly/3EAQHRy 【明星10件私物】周湯豪、周興哲等明星10樣必備小物 ► http:/

其他魚類料理：https://youtu.be/Qy1OXLJexOo 日本名廚 Yuji Haraguchi 是紐約 OKONOMI // YUJI Ramen 的老闆，影片中他展示如何宰殺一整尾紅甘，並將其烹飪為六道不同的美味菜餚。 譯者：Dutch Timecode : 00:00 intro 00:21 第一步驟-移除魚鰭 00:41 移除魚尾 01:44 清理乾淨移除內臟 02:50 切塊 04:41 切片、去骨 07:07 製作拉麵湯底 08:35 製作紅甘叉燒 09:47 煮麵囉 11:16

俄勒岡州波特蘭市的廚師/老闆 Cody Auger 示範超大鮪魚解剖教學！挑魚前先看“顏色” ► https://smarturl.it/tna0sj 將 11 條整條魚分解，並將它們每條都變成一塊。 觀看他去鱗、魚片和準備紅鯛魚、三線咕嚕魚、金眼鯛魚、幼鯿魚、沙丁魚、鯖魚、鱘魚、黃條紋鯧魚 、帶狀魚、