「卯月非常特別，因為我們的餐廳每天都用 100% 手工製作蕎麥麵。」Bon Appétit 花了一天的時間與蕎麥麵大師 Shuichi Kotani 在紐約卯月(Uzuki) 一起製作他的招牌蕎麥麵。這種麵條是世界上最難製作的麵條之一，製作前甚至需要先冥想？！
譯者：Dutch
#科普長知識 #蕎麥麵 #日本料理
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