#屠宰魚

Bon Appétit 與主廚 Lucas Sin 一起在香港嘗試全燒鵝，燒鵝是粵菜的基礎。這些美味的禽肉由內而外地調味，並在木炭上煮熟，以獲得完美多汁的肉包裹在脆皮中。 譯者：Dutch #科普長知識 #鵝肉 #香港 【更多熱門主題推薦】 【刺青旅行】瘦子、Josh Lin分享自身刺青背後故事 ► http://bit.ly/3EAQHRy 【明星10件私物】周湯豪、周興哲等明星10樣必備小物 ► http://bit.ly/3GiT78M 【明星的經典角色】哈利波特、007等好萊塢明星經典角色回顧！ ►

在本期影片中，專業廚師 Frank Proto 透過他的終極指南教學如何提高早餐煎蛋的水準，讓你在家中做出最好的煎蛋。 譯者：Dutch #科普長知識 #煎蛋 #早餐 【更多熱門主題推薦】 【刺青旅行】瘦子、Josh Lin分享自身刺青背後故事 ► http://bit.ly/3EAQHRy 【明星10件私物】周湯豪、周興哲等明星10樣必備小物 ► http://bit.ly/3GiT78M 【明星的經典角色】哈利波特、007等好萊塢明星經典角色回顧！ ► http://bit.ly/3UIx4gf 【經典

Bon Appétit 與 Lucas Sin 一起在香港郊區的 Red Seasons 餐廳嘗試該地區僅存的全烤地下豬。自從不再發放新的火坑許可證後，這種在地下深坑中烹製的美味佳餚在香港已變得罕見。 譯者：Dutch #科普長知識 #叉燒 #香港 【更多熱門主題推薦】 【刺青旅行】瘦子、Josh Lin分享自身刺青背後故事 ► http://bit.ly/3EAQHRy 【明星10件私物】周湯豪、周興哲等明星10樣必備小物 ► http://bit.ly/3GiT78M 【明星的經典角色】哈利波特、007

「卯月非常特別，因為我們的餐廳每天都用 100% 手工製作蕎麥麵。」Bon Appétit 花了一天的時間與蕎麥麵大師 Shuichi Kotani 在紐約卯月(Uzuki) 一起製作他的招牌蕎麥麵。這種麵條是世界上最難製作的麵條之一，製作前甚至需要先冥想？！ 譯者：Dutch #科普長知識 #蕎麥麵 #日本料理 【更多熱門主題推薦】 【刺青旅行】瘦子、Josh Lin分享自身刺青背後故事 ► http://bit.ly/3EAQHRy 【明星10件私物】周湯豪、周興哲等明星10樣必備小物 ► http:/

其他魚類料理：https://youtu.be/Qy1OXLJexOo 日本名廚 Yuji Haraguchi 是紐約 OKONOMI // YUJI Ramen 的老闆，影片中他展示如何宰殺一整尾紅甘，並將其烹飪為六道不同的美味菜餚。 譯者：Dutch Timecode : 00:00 intro 00:21 第一步驟-移除魚鰭 00:41 移除魚尾 01:44 清理乾淨移除內臟 02:50 切塊 04:41 切片、去骨 07:07 製作拉麵湯底 08:35 製作紅甘叉燒 09:47 煮麵囉 11:16

俄勒岡州波特蘭市的廚師/老闆 Cody Auger 示範超大鮪魚解剖教學！挑魚前先看“顏色” ► https://smarturl.it/tna0sj 將 11 條整條魚分解，並將它們每條都變成一塊。 觀看他去鱗、魚片和準備紅鯛魚、三線咕嚕魚、金眼鯛魚、幼鯿魚、沙丁魚、鯖魚、鱘魚、黃條紋鯧魚 、帶狀魚、