#急凍蝦
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「最近很多朋友在家儲存了很多急凍食物，例如急凍蝦，尤其有殼的，其實只要懂得竅門，也可以好吃過新鮮蝦。 因為蝦經急凍後，也不會影響它本身的營養、味道與質感。」名廚Ricky解釋。 他說處理有殼的急凍蝦，必須有三大要訣。第一時間要先把蝦頭切掉。因為在解凍過程中，當蝦頭