#捷克蜂蜜蛋糕

內湖蛋糕專賣店 灣仔湖製果烘焙工坊：https://www.wan-zai-hu.com/ Medovik cake是捷克傳統的蜂蜜蛋糕，在布拉格街道上，每家甜點蛋糕櫃都有陳列展示，外表看來樸實簡單的蛋糕，實際卻是需要漫長準備時間和繁複工法聞名的甜點。 它是由焦化的蜂蜜薄層蛋糕、乳酪、焦糖奶油餡一層一層堆疊，焦化後質感如同餅乾般酥脆的薄層蜂蜜蛋糕，隨著時間的推移回軟融合內餡，再覆蓋慢火烘烤的堅果屑，香氣口感厚實濃郁。 據記載，這個蛋糕是18世紀由一位廚師為了給俄羅斯沙國皇后留下深刻印象所創造，流傳至今除了是