減醣飲食 滿建議大家實施減醣飲食,除了可以比較容易達到減重的目標,也是健康飲食的好方法。減醣飲食是降低精緻碳水化合物、高GI(即含醣份量多)的食物(例如:水果、蛋糕和麵包)。但也不是完全都不吃喔!而是可以把平常吃的精緻澱粉減少,例如1碗米飯變成1/3或1/4碗,甚至用其他好的澱粉取代精緻澱粉,或者少吃含醣份高的水果和糕點。 減醣飲食的好處是血糖較不會因吃到精緻澱粉和高GI的食物而產生波動,更不易產生飢餓感,就不易吃更多而變胖。 1.什麼是「升糖指數(GI)」呢? 是用來衡量醣類,也就是所謂的澱粉,對血糖上升