#日式高湯
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![🇯🇵4種最經典的日式高湯作法🇯🇵 要讓自己料理Level up就收藏這篇！ ✅【昆布高湯與冷泡作法】 [1] *冷泡昆布高湯* 取1公升的水與10g的昆布。 放...](https://cdn.pinqueue.com/upload/2022/01/25/4d990f0f0916.jpg)
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![👍🏼萬用的日式高湯特輯，吃鍋吃麵吃丼飯都OK👍🏼 學好這四種，你家的料理也可以Level up(➡️右滑第2頁) ✅【雙重鮮味 | 日式昆布柴魚高湯】 [1] ...](https://cdn.pinqueue.com/upload/2021/09/24/6933b90abd58.jpg)
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昆布高湯裡加入蝦子&蛤蜊熬出來超級香的湯頭 白飯吸收很多海鮮精華太好吃了 冬天晚上肚子餓時候非常適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 和風蝦子&蛤蜊雜炊/えびとハマグリの雑炊 [ 2人份 ] 蛤蜊 Clams—10個 蝦子 Prawns—4片 昆布 Konbu—3cm 鴻禧菇 Shimeji—50g 蔥 Green onion—1支
跨年晚上要吃什麼呢？ How about 豐富一點的麵料理！ 裝上蝦子天婦羅的蕎麥麵 可以好好跨年&長壽生活～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 蝦子天婦羅蕎麥湯麵/エビ天年越しそば [ 1人份 ] 蕎麥麵 Soba—1把 蝦子 Prawns—5支 金針菇 Enoki—50g 乾燥海苔芽 Wakame—5g 蔥花 Chopped green
這次介紹非常清爽yet, 很有滿足感的火鍋！ 在減肥或吃了太多油膩的料理時候 可以試試看喔～！ 新年快樂～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫ 第9季-第10集 鱈魚火鍋+紅葉蘿蔔泥/鱈ちり＋もみじおろし [ 1人份 ] 鱈魚or比目魚 Black cod or halibut—1片 *可以代用鯛魚or鮭魚 白菜 Chines
有收到很多 Requests "想要學味噌湯的做法" 雖然簡單的家庭料理， 還會有一些怎麼煮出來『美味的秘訣』！ 外面開始冷了，大家多喝有營養的湯喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و MASA YouTube頻道！：🍅http://www.youtube.com/masaabc1 白蘿蔔&鴻禧菇味噌湯/大根としめじのおみそ汁 第
料理の基本編-1 『日式高湯』 ～出汁の取り方～ 水 Water—1L(1000cc) 昆布 Konbu/Sea kelp—10g 柴魚片 Katsuo bushi/Shredded bonito—20g [ 昆布&柴魚佃煮 ] 清酒 Sake—1大匙 味淋 Mirin—1/2大匙 醬油 Soy sauce---1大匙 白芝麻 White sesame--2小匙 ＊比率要看各位的
自己煮過昆布柴魚高湯以後真的會被嚇到！「怎麼會那麼簡單？」還有「怎麼會那麼好喝！！你是不是偷加味素？？說！」冤枉冤枉～～真的沒有！真的只是用了昆布跟柴魚，煮了不到5分鐘就有天堂般的鮮美滋味跑出來，你們一定要相信我，快點自己動手做做看！ 因為太喜歡昆布高湯了，所以小林我特別做了好多功課研究昆布最常見的昆布依照等級分為四種，最高級的叫「真昆布」但是價格好貴我買不下手一般台灣超市比較常見的有「利尻昆布」、「日高昆布」跟「羅臼昆布」這些都是北海道的地名其中利尻昆布是比較貴的，等級比較好。我有在微風超市買過這次食譜中