鱈魚火鍋+紅葉蘿蔔泥/Black Cod Hot Pot+Momiji Oroshi |MASAの料理ABC

這次介紹非常清爽yet,
很有滿足感的火鍋！
在減肥或吃了太多油膩的料理時候
可以試試看喔～！
新年快樂～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫


第9季-第10集
鱈魚火鍋+紅葉蘿蔔泥/鱈ちり＋もみじおろし
[ 1人份 ]
鱈魚or比目魚 Black cod or halibut—1片
*可以代用鯛魚or鮭魚
白菜 Chinese cabbage—1/4個
山茼蒿 Shun giku—1~2把
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—約100g
豆腐 Tofu—200g
紅蘿蔔 Carrot－6~8片

日式高湯 Dashi—約600cc
醬油 Soy sauce—約1大匙
鹽巴 Salt—1/2小匙

白蘿蔔 Daikon－約200g
紅辣椒 Chili pepper－1支

[ Ponzu沾醬 ]
醬油 Soy sauce—100cc
檸檬汁 Lemon juice—100cc
味淋 Mirin—2～3大匙
柴魚片 Katsuo bushi—5g
昆布 Konbu—5cm
七味粉 Nanami powder—少許
蔥花 Chopped green onion--少許

日式高湯做法：https://youtu.be/_p39MaLEpz0

＊歡迎幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝！
＊Contribution for texting English subtitle is very appreciated!
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＊土鍋：1~2人用土鍋 6號 NITORI KARATYASOGI
＊小方盤 小 篠木 白釉 NITORI
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：W2 WOOD X WORK
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