#易潔鑊

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家庭式平底鑊版💗手工牛油蛋捲（連蛋卷滾軸都DIY）人人都做到｜慳錢慳位免買蛋卷機｜大人細露都愛｜How to make butter egg rolls with a frying pan? ENG

1 年前

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廚娘的365日

牛油蛋卷（平底鑊版）4-5條 Butter Egg Rolls (frying pan version) 4-5pc 材料：無鹽牛油60克雞蛋一隻糖粉25克低筋麵粉40克鹽1克黑芝麻適量 Ingredients: Unsalted butter 60g Egg 1pc Icing sugar 25g Soft flour 40g Salt 1g Some black sesame —————— 好東

Ricky教室乾炒牛河最緊要”呢”個步驟仲要咁炒先夠鑊氣

2 年前

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Ricky講煮講食

「乾炒牛河只要材料準備充足，在三分鐘內便煮好。」名廚Ricky笑說。原來Ricky入行做法國菜之前，也曾經跟師傅學習做過乾炒牛河，所以他在這方面甚有心得。他建議用牛冧肉。牛肉買回來後只需要用少許生抽、糖、生粉及水醃製便可備用，他覺得最重要的，反而是處理河粉的步驟。

易潔鑊表現大比拼

5 年前

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消費者委員會

揀易潔鑊，不但要煮食唔「黐底」，仲講求耐用同烹調效果。消委會測試了25款易潔鑊，發現樣本喺相同火力下，傳熱時間可相差逾3倍、傳熱均勻度的最大溫差則高達139°C，此外近9成樣本耐刮程度表現一般。測試再次證明，價錢和產品質素並無必然關係，消費者要小心選擇。更多詳情：https://www.consumer.org.hk/news/press/505/non-stick-frying-pans.html

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