#有有1969

非凡大探索 - 1326-4集 店名：有有1969 老闆：吳彥廷 地址：台北市中山區遼寧街48號 電話：(02)2776-0443 營業時間： 11:30~14:00、17:30~21:30 周日公休 推薦：滷肉飯 惹娘燒蛋 京都排骨 百花油條 小炒牛肉 #非凡大探索 #台北美食 #熱炒料理 #滷肉飯 -- 以上資訊僅供參考，實際資訊請以店家公告為主。 -- 主持人：蔡佳芸 播出時間：每周日20:00~21:00 電視首播頻道：非凡新聞台

滷肉飯堪稱台灣第一平民食物 多數人只會分什麼北部南部 滷肉飯暗藏兇險 一堆進口萊豬都還算其次 糟的是一堆傻白只要看見濃稠就點頭搗蒜 不尋常的濃稠 且不是全皮油卻比全皮油滷的更濃稠 油湯有透光 八九成是加糟頭去滷 糟頭去處大概只有能藏在滷肉鍋中 糟頭是什麼 很像三層肉的豬脖子淋巴肉也是豬打針的地方 台灣每天殺多少豬就有多少 那一大片脖子淋巴肉 很廉價 就有人會收購 收購後去那裡了 就像萊豬一樣 這種糟頭切碎下鍋重味燉滷沒几個人能分辨 滿佈淋巴結的豬脖子淋巴結滷後化成似膠狀物質加上本就有的豬皮 看起來更壯觀 小