#未利用魚

漁師の休日の遊び その3です。イカが食べたくてエギング（餌木：えぎ を使ったイカ釣り）に出かけました。 【前回の動画】 冬の美味メジナの白子を狙う「痛風覚悟の漁師の休日」 https://youtu.be/41UOy2rM71M 【今回使ったものの紹介】 宮崎の甘いしょうゆ https://amzn.to/3vMmnBC 漁師ナイフ（マキリ） https://amzn.to/3UoB2xe 活〆ナイフ https://amzn.to/47Lbpth コードレスブロワ https://amzn.to/3OR2

世界で2番目に臭い食材として知られるホンオフェ。本場韓国でも食べられない人がいるというほどの驚異的な臭いは、エイを熟成させることで発生するアンモニアに由来します。 しかしわざわざ臭くして食べるということは、きっとなにか意味があるはず。その奥に隠されている（か