世界で2番目に臭い料理！ホンオフェを本気で作って食べてみた

世界で2番目に臭い食材として知られるホンオフェ。本場韓国でも食べられない人がいるというほどの驚異的な臭いは、エイを熟成させることで発生するアンモニアに由来します。
しかしわざわざ臭くして食べるということは、きっとなにか意味があるはず。その奥に隠されている（かもしれない）美味しさを探るために、本場の作り方をできるだけ踏襲して自作してみました。
果たして野食ハンターは世界2位の臭いに打ち勝ち、その真の魅力を見出すことができたのでしょうか。

#ホンオフェ #未利用魚 #韓国料理

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