#杯子蛋糕作法

挑戰了好幾次， 終於烤出幾乎不回縮的杯子蛋糕了♥ 雖然還不盡完美，但是覺得已經很不錯， 重點是真的很好吃，口感細膩又Q彈， 所以紀錄下來跟大家分享， 也順便分享我個人調整過後的杯子蛋糕烤溫和時間， 以及我遇到可能讓杯子蛋糕回縮的原因。 杯子蛋糕材料： 冰雞蛋 3顆 植物油 35公克 低筋麵粉 60公克 鮮奶 40公克 細砂糖 50公克 醋 一小匙 備註： 1. 蛋黃和蛋清分離，蛋清不能碰到油水 2. 醋可以用檸檬汁取代 杯子蛋糕做法： 先把油和鮮奶混合攪拌均勻 1. 加入過篩的麵粉 2. 攪拌均勻，這時會變