#果肉

转眼2023年已接近尾声，回顾一年来尝过的各种美食，酸甜苦辣各中滋味，在记忆里留下无数痕迹，尤其印象深刻的有福建泉州永春的金桔糖，这是不少闽南人童年时的味道，也是逢年过年茶几上常见的小吃，一口浓郁的果香在舌尖留下难忘的回味。制作金桔糖的讲究选材，也考验工夫，野生的小金桔只能人工采摘，一颗颗用手挤压去籽，一个人一天只能做20斤，随后还要用盐水浸泡3天，待苦涩味洗去后，才能熬煮，只用糖水不断翻搅熬煮，这一工序又要花费一两个小时的时间，金桔变得晶莹剔透后沥掉糖水，裹上细糖粉即可，传统做法有时半天只能做不到30斤的

這三間中正區美食你都吃過了嗎？今天小林帶大家來吃三間中正區美食，第一間是在IG上很火紅的忠青商行，主要販售以眷村家常菜為主調，整間店裝潢也充滿著一股文青的懷舊感，被網友封為台北第一的蝦仁飯和半熟蛋一起吃好療癒，威士忌牛肉拌麵吃起來沒有酒味但鹹香適中不油膩！雞濃白湯喝起來比想像中清淡，比較像較香的清雞湯！想吃記得要早點來，不然就要排隊囉～第二間是為在公館的魚刺人雞蛋糕，點了兩個口味，阿薩姆提拉米蘇的雞蛋糕本身是阿薩姆糕體還有提拉米蘇內餡，現點現做的雞蛋糕吃起來酥軟香甜，好好吃～冰淇淋香蕉卡士達則是有卡士達內餡

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乾淨俐落的取出葡萄柚（柑橘）果肉，適用於柚子、檸檬、柳燈...等等。 我們使用一把菜刀，乾淨的取出清果肉， 讓水果顯得更高級也更容易食用， 放在餐盤上時也能有更可口的模樣。 一把廚刀即能完成的主廚手法。

秘魯首都 Lima利馬 既然''貴''為首都，當然物價也比較貴XD 但好處就是集結四面八方而來的異國料理 尤其是唐人街，是個令華人懷念中式料理的好去處 出發來吃吃首都利馬的魅力美食 ******************************************************** 1.小吃攤販 豬肉漢堡S./7 就可飽足一餐，而漢堡、潛艇堡與三明治 十分常見 如果想要品嚐路邊餐車 可從此入手，接受度高之外 也可欣賞攤商大顯廚藝 夾了很多生菜，搭配著麵包，豬肉肥瘦比例剛好 一口一口吃起來很爽口