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#波瀾種波瀾種
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【麵包機食譜】 100%全麥麵包成功第二彈波蘭種|Twinbird 麵包機 含製成模式
2 年前
• 351 次觀看
鬼兒
上次是中種全麥,因為時間比較緊,發酵時間無法太長,所以今天來做波蘭種,這也是試驗過許多次的配方優~ 做出來也是很柔軟好吃 中種(攪拌均勻後的狀態比中種稠,保鮮膜覆蓋後,可以冷藏15-24小時發酵或是室溫發酵3小時) 小麥粉100g(水手牌全粒麥) 水 100g(可用牛奶代替) 酵母
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