#清蒸金目鱸
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清蒸鱸魚 材料: 鱸魚 1條 蔥 3根 薑 7片 蒜頭 3粒 調味料: (a)鹽 1/4小匙(抹魚身用) 醬油 1大匙 米酒 1大匙 蠔油 1大匙 胡椒粉.香油 少許 作法: 1. 鱸魚魚鱗去除乾淨，肚子劃一刀將其內部固態血給清除乾淨(較不會有魚腥味)，魚兩面身上劃3刀斜刀，均勻抹上鹽巴 2. 蔥薑切絲拿一