#澀冰淇淋
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MINIMAL，以現代料理思維做主軸的冰淇淋甜點店，也是台中米其林一星餐廳「澀」的新品牌。每個時期推出不同的主題，並將Fine dining尾聲的盤式甜點獨立出來，嘗試以冰淇淋來重新定義現代甜點。 這一季的主題是「兒時甜品」，像雞蛋冰、豆花、冷凍的養樂多、路邊的楊桃汁、烏梅