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和其他糖類相比較，黑糖的精製程度比較低，營養價值相對比較高。用黑糖來滷肉的好處是不須費心炒糖色，利用黑糖本身的色澤就能輕鬆將焢肉漂亮來上色。筍絲焢肉是一道常會讓人懷念起的古早味，一口焢肉，一口筍絲，幸福極了！有興趣的朋友，歡迎試試 :) 食材(4人份/60分鐘) 五花肉 600g 桂竹筍絲 100g 黑糖 2大匙 [爆香材料] 薑片 2片 蒜頭 4瓣 青蔥 2支 紅辣椒 1支 [滷汁材料] 醬油 4-5大匙 花雕酒 1米杯(180ml) 清水 1米杯(180ml) 八角 3粒 白胡椒粉 1小匙 作法 1.備
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6 個月前
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