#玉露 - PinQueue

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台灣人愛吃火鍋這家有找茶味道｜@1001taiwanstories #shorts #台北必吃 #日本料理 #火鍋 #粥 #餐廳 #和牛 #高檔料理 #海鮮

4 週前

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台灣1001個故事

這對親兄弟從小爸媽忙於工作，肚子餓了只能自己翻找冰箱食材，自己動手煮食兼玩樂，讓兩人培養出好默契、好感情，也因此對餐飲產生興趣，即便高中時，爸媽的工廠倒閉，兄弟倆為了分擔債務周末得到餐廳打工，兩人卻還是樂此不疲。長大後哥哥專攻西餐，弟弟則專精日本料理，後來他們想要創業開餐廳，乾脆結合彼此的優勢，打造出別人沒有的套餐式火鍋，除了甜點特製改良，他們的湯頭更是重點，因為有別於其他人單用昆布，他們還加了茶為基底，要抓住顧客的味蕾還有記憶點。挺過疫情，專走桌邊服務，也終於培養出一票死忠粉絲。店家資訊：二本松涮涮屋

【台北必吃】台灣人愛吃火鍋這家有找茶味道 part4 台灣1001個故事｜蔡依臻 (火鍋)

1 個月前

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台灣1001個故事

這對親兄弟從小爸媽忙於工作，肚子餓了只能自己翻找冰箱食材，自己動手煮食兼玩樂，讓兩人培養出好默契、好感情，也因此對餐飲產生興趣，即便高中時，爸媽的工廠倒閉，兄弟倆為了分擔債務周末得到餐廳打工，兩人卻還是樂此不疲。長大後哥哥專攻西餐，弟弟則專精日本料理，後來他們想要創業開餐廳，乾脆結合彼此的優勢，打造出別人沒有的套餐式火鍋，除了甜點特製改良，他們的湯頭更是重點，因為有別於其他人單用昆布，他們還加了茶為基底，要抓住顧客的味蕾還有記憶點。挺過疫情，專走桌邊服務，也終於培養出一票死忠粉絲。店家資訊：二本松涮涮屋

【2024最新】台南魚丸老店+台北私房客台菜都是疼惜母親的孝心味道-20240413【全集】｜蔡依臻 @1001taiwanstories (台北,新北,台南必吃美食)（網路4K HDR）

1 個月前

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台灣1001個故事

part1：【私房客台菜外國遊客台北美食新景點】 https://youtu.be/4qrRnp4jByk 傳統客家菜的口味偏向油鹹重口味，而台菜則是以海鮮、清淡為烹調重點，但是這一位主廚則是將父親留給他的客家家常菜，加上自己在台菜上的研究，打破既有的框架，巧妙地把兩種菜系的優點融合在一起，而創造出新口味的客家台菜熱炒料理受到歡迎，就連外國人首次來嘗鮮都大讚好吃。但在成功打響名號之前，老闆其實差點把店給翻了，因為向父親學做菜，這不困難，困難的是面對父親的脾氣，但倆的人的衝突因廚房而起，最終還是在廚房和解。