#生食級雞蛋

平時不會特別想吃漢堡排肉，記得有一段時間都會去超市買現成冷凍的漢堡排肉當作週末的早餐，漢堡排原先在德國後經由移民傳入美國而後到了日本。 大正年間漢堡排已經非常普及，和炸豬排享有同樣的地位，也成為家庭料理其中一道。記得多年前也曾特別跑去吃以漢堡排為主打的餐廳，當時的作法跟現在又有一些變化，好比那時是以鐵板料理的方式盛放漢堡排肉，配菜有蘿蔔泥、甜椒、豆芽菜搭配柑橘醬汁，吃起來層次豐富，酸甜的醬汁也很開胃。 去年日本的「挽肉」大興其道，成功擄獲台灣人的胃，有些熱門店家甚至一位難求。「焱の挽肉」在去年八月開幕，來自