#生鮮怎低溫1200

篩選器

來源

發布日期

1 天內

1 週內

1 個月內

1 年內

排序

關聯性

評分

發布日期

觀看次數

BUFFET「這食材」易腹瀉飯店有低溫保存SOP@newsebc

1 年前

• 21 次觀看

東森新聞 CH51

有民眾吃飯店BUFFET，吃到冷盤小章魚吃壞肚子就醫，海鮮低溫如何保存引起討論，我們實際訪到五星級飯店，其實，冷藏和冷凍有一套SOP，如果有活體海鮮，會請廠商先急速冷凍，當天就會銷完不會存放，水質、冰鏟等夾菜用具都會檢測，確保食材沒問題。訂閱【東森新聞】現在就加入》https://pse.is/396256 加入【東森新聞】會員，獨家影片搶先看》https://pse.is/39m9l8 #BUFFET #保存 #飯店