BUFFET「這食材」易腹瀉飯店有低溫保存SOP@newsebc

Name: BUFFET「這食材」易腹瀉 飯店有低溫保存SOP@newsebc - PinQueue
Uploaded: 2023-02-06T15:08:54+0800
Channel: 東森新聞 CH51

1 年前

（基於 PinQueue 指標）

東森新聞 CH51

有民眾吃飯店BUFFET，吃到冷盤小章魚吃壞肚子就醫，海鮮低溫如何保存引起討論，我們實際訪到五星級飯店，其實，冷藏和冷凍有一套SOP，如果有活體海鮮，會請廠商先急速冷凍，當天就會銷完不會存放，水質、冰鏟等夾菜用具都會檢測，確保食材沒問題。

訂閱【東森新聞】現在就加入》https://pse.is/396256
加入【東森新聞】會員，獨家影片搶先看》https://pse.is/39m9l8

#BUFFET #保存 #飯店

今年夏季，絕不能錯過名勝壹號世界郵輪重回基隆啟航！多種優惠方案讓您輕鬆預訂心儀的日本沖繩郵輪行程，同時省下大筆開支！

0 則留言

BUFFET「這食材」易腹瀉 飯店有低溫保存SOP@newsebc

BUFFET「這食材」易腹瀉飯店有低溫保存SOP@newsebc