#發酵米fermeny

#245集介紹: 年菜準備好了沒?臘肉、臘腸有哪些？缺了可就少了年味。老詹、韋汝出發囉，從發酵認識這餐桌上用光陰釀造的美味！什麼肉需要蛋白質發酵？什麼肉需要低溫燻烤三天三夜？店家老闆兄妹私房料理擺上桌，韋汝吃不過癮再加點！ 發酵迷致敬微生物？國際發酵大師-Sandor E. Katz(山鐸．卡茲)驚喜現身？日人帶路尋找發酵食，進入秘境恍如世外桃源！有機糙米麴製品美味爆表，想不到自製納豆超容易？終極料理 創意臘味飯，老詹發酵食堂美味開張囉！千萬別錯過這一集的詹姆士出走料理唷… ⭐各集店家資訊 👉🏻 https