每次煮奶油蒜片炒蘑菇,總是一上桌很快就被掃盤清空。它在餐酒館總是能賣上幾倍的價格,使用的材料很純粹,作法又很簡單。從洗淨到上桌只要15分鐘,不管是當作下酒菜或是開胃前菜都很適合。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。 在台灣買的蘑菇都是小顆,而且根部的褐色狀會讓我忍不住多洗一下。倒是在國外超市買得就白胖乾淨多了,稍微沖一下即可,重點價格超便宜。所以,儘管我很愛吃蘑菇,也只能偶爾煮來吃。 1. 奶油 8公克4. 黑胡椒 少許 15分鐘 1. 倒入事先切好的蒜片,讓大蒜跟奶油的氣味充分混合。 4.