#紅扁豆怎樣煮
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今天的素菜其中一樣材料是紅扁豆 (Masoor Dal 印度名稱, Red Lentils 英文名稱) 紅扁豆的營養豐富, 被美國專業健康雜誌《Health》挑選成為世界五大健康食品之一, 其餘四種是乳酪、橄欖油、納豆還有泡菜. 紅扁豆富含蛋白質維生素A、維生素B1、維生素B2，還含有大量的可溶纖維