#自製生魚片

日本製網公司的參訪行程結束在福山市，去大阪前途經姬路，飯店附近有幾間河豚專賣店，就來吃看看日本很有名的河豚餐，是否美味到值得豁出性命。當然免不了要考察一下漁港。 想加入我的YT頻道會員可以點選 https://www.youtube.com/channel/UCeXDWKSED7Vww4L-Q6O1pbg/join 感謝 @5N2謝儀貞 @Peter cia @Iann Chen @powerwc 加入石鯛團頻道會員! 感謝 @草根意識工作室 @姜林毅 @ct483999 @Kedaa @Po-Wei Li

山里尼刀具團購活動來了 我經常使用的山里尼的兩把刀，分別是防滑握柄7CM小魚刀，與可削魚皮可切生魚片的彈性片魚刀25cm,，這次跟廠商爭取到優惠價，2把刀合購原價2719,現在特價1999，另外贈送不鏽鋼削皮器。限量30組。 我平時在影片裡用來切魚鰓開魚肚的小刀，專利防滑握柄尾

宜蘭光榮定置網買活紅甘，現場活締、放血、去除內臟，帶回家熟成。 我的FB：https://www.facebook.com/346bvwiu 我的IG：https://www.instagram.com/makingsashimi/ #紅甘#活締#食魚教育#熟成魚 #活け締め#IkeJime

宜蘭的光榮定置魚場捕到3尾活石鯛，很幸運拿到一尾，入手時還是活的，今天總算知道為何香港人叫牠花金鼓，因為活石鯛是淡淡金色的，死亡之後會迅速變成黑色。 石鯛生命力極強，離水兩小時環境保持濕潤都能活著，回家做活締，放血之後熟成5天，油脂、香氣、肉質皆為上上之選。