#舒肥小羊排
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為了這道料理，特地到Costco買了兩盒小羊排來試煮，完全沒有羊羶味。孩子吃了好幾回，越吃越喜歡，目前成了她們的最愛，遠遠勝過鑄鐵鍋牛排(笑 經過一天醃漬入味的小羊排，透過真空低溫烹調的舒肥方式，完全鎖住了食材原有的營養。上桌前，再用鑄鐵鍋高溫煎香小羊排的表面。盛