#蠶豆料理

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雪菜豆瓣酥
雪菜豆瓣酥
1 年前
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「酥」指的是食材質地接近泥，細緻綿密、入口即化。 前兩年因疫情關係（少下山），偶爾會進社區裡的選物店採買，有次在冷凍櫃裡發現許多來自「南門市場名攤『億長御坊』的真空包」，巴掌大的包裝適合小家庭也適合喜歡多樣少量的人，當時看到有個小菜叫「酸菜蠶豆」，沒吃過本來