#豆干肉絲

豆干炒肉絲是道地的眷村菜， 也常出現在上海菜、客家菜餚中， 只要有這一道，就會多嗑好幾碗白飯， 但餐廳賣的豆干炒肉絲通常都很油， 自己在家料理，清爽健康不油膩哦！ ＜豆干炒肉絲＞材料：4人份 1.肉絲630g 2.豆干4片（315g） 3.芹菜一根（50g，去掉葉子剩33g） 4.蒜頭2瓣（7g） 5.醬油25c.c.（我先用15c.c.醃肉絲，炒的過程又加10c.c.醬油調味） 若懶得外出採買食材， 蝦皮上有超多選擇， 挺方便的：

[ 豆干炒肉絲 2人份材料 ]豬里肌肉絲------------150g豆干-------------------5片大蒜末 ----------------3瓣切末辣椒絲 ----------------1根切絲蔥絲(配色用) ----------1根切絲醬油 ------------------ 1大匙蠔油 (醬油膏也可) -----1大匙太白粉-----------------1小匙*1大匙 = 15ml (我是用吃牛肉麵那種湯匙)馬上來看怎麼做吧! [ 步驟4 ] 肉絲要下鍋以前，加入一點太白粉攪拌