#豆豉蒸排骨

本期美味：阳江是广东省辖地级市，还是美食资源最为丰富的地区之一。家家户户都会做的经典粤菜，豆子是关键。吃腊鸭，喝圆子汤，团团圆圆又一年。肥美多汁的生蚝遇见米饭，就是一道非遗美食。 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《回家吃饭》https://bit.ly/3cD7W4H ■□节目简介■□ 美食文化探索类节目。荟萃美食精华，传播美食文化，“让生活更有味”。 ■□更多精彩美食节目■□ 《寻味东莞》https://bit.ly/3mUUVL9

本期美味：了解处理豆豉酱的秘密，豆豉蒸排骨好吃不停口；清炒菜心翠绿脆爽，原因在于一碗芡；酒店招牌大菜佛跳墙，秘密都在这碗汤里。酒店大菜的秘密，特级厨师教会你。 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《回家吃饭》https://bit.ly/3cD7W4H ■□节目简介■□ 美食文化探索类节目。荟萃美食精华，传播美食文化，“让生活更有味”。 ■□更多精彩美食节目■□ 《寻味东莞》https://bit.ly/3mUUVL9 《中国味道2019

豆豉蒸排骨 ｜ 蒸排骨心得 蒸排骨做法｜ 如何蒸出嫩滑排骨 不會水汪汪 《醉男-中式料理食譜》 豆豉蒸排骨是我經常做的一道菜，熟悉得合上眼也能做出來，卻發現原來我一直沒有分享過這道菜的食譜。這次去完旅行回來，第一時間就想起這道菜，順便來個食譜分享。蒸熟一碟排骨非常容易，但蒸好一碟排骨卻需要一些技巧，做到入味、嫩滑、不會水汪汪才是我心目中的標準蒸排骨。詳細做法請看短片。 材料： 排骨380g (約10両) 豆豉10g 鹽6g 糖8g 胡椒粉少許 蒜頭10g 指天椒10g 紹興酒7g 麻油7g 生粉8g + 水

#小穎美食#Xiaoying Cuisine 今天給大家分享的是豆豉蒸排骨的做法，需要準備：排骨、澱粉、白糖、花生油、生薑、大蒜、豆豉、食用油、生抽、料酒、蠔油、食鹽、土豆、香蔥。排骨這樣做，非常入味，口感鮮嫩，香而不膩，土豆吸足了排骨的湯汁，軟糯又入味，太解饞了！ 喜歡小穎