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#鍋底油太熱
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在加裝抽油煙機請考慮-- 鍋底油太熱會如何?了解【高煙點】? 不適合的高溫油炸油?教您選擇好的橄欖油等級Pure, Extra Virgin , Light Olive Oil【小瑛解藥 53
3 年前
• 89 次觀看
藥菲
哪一種油最適合高溫烹飪?高溫煎炸應使用高發煙點的油品, 基本上,純化過的油品發煙點會比較高,例如精煉純 refined 橄欖油的發煙點,就比冷壓 cold pressed初榨橄欖油extra virgin olive oil 高。 在廚房裡以油鍋冒煙作為「夠熱」的,這是很危險的作法 https://www.savorylot
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