#飲食史

根據統計，台灣人愛吃火鍋的程度可以說是世界第一！台灣人到底有多愛吃火鍋？對火鍋的熱愛是怎麼發生的呢？ 00:00 台灣人有多愛吃火鍋？ 00:37 火鍋是怎麼來的？ 02:17 原本台灣人不吃火鍋？ 03:12 沙茶牛肉鍋的重大影響？ 05:12 羊肉爐在台灣怎麼紅起來的？ 06:02 酸菜白肉鍋、石頭火鍋也是熱門鍋物！ 07:13 台灣各式火鍋的風潮 08:55 火鍋會紅，和科技發展有關？ 10:30 台灣人到底為什麼愛吃火鍋？ ◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/playl

2014年出版的臺灣飲食史書籍《大碗大匙呷飽未？：一定要知道的台灣菜故事！》，陳玉箴老師所著作。 還不錯的飲食文化書籍，有些論點還是第一次看過。從戰前戰後的臺菜轉變，到一般家庭常見的家常菜，在這本書中都可看到一些新的論述，實為一本好書，值得推薦。 書中插畫為阿管